BUONISSIMO
Seguici

Penne alla boscaiola

Le penne alla boscaiola sono un grande primo piatto della tradizione, una ricetta intramontabile dal sapore genuino e dalla consistenza cremosa. Un piatto che si può gustare in ogni periodo dell’anno grazie ai funghi secchi che si possono variare con funghi freschi in stagione, come porcini o champignon; alla pasta si può sostituire anche il riso per un fantastico risotto.

Come fare le penne alla boscaiola

Le gustose penne alla boscaiola si preparano ammollando e affettando i funghi per poi aggiungerli in padella a un soffritto a base di burro, aglio e scalogno. Dopo aver unito anche la panna e aggiustato di sale, si passa alla cottura delle penne che vanno scolate al dente per poi saltare un paio di minuti in padella con il condimento. Ecco tutti i passaggi.

 

VAI ALLA RICETTA PER IMMAGINI
  • DIFFICOLTÀ: BASSA
  • VINO: CHARDONNAY DOC
  • DOSI: 4
  • CUCINA REGIONALE: -
  • TEMPO: 10 min di preparazione30 min di ammollo30 min di cottura
  • COSTO: BASSO

Oppure ti potrebbero interessare

Ingredienti

  • Funghi 150 g
  • Burro 50 g
  • Penne 300 g
  • Aglio 2 spicchi
  • Panna 100 ml
  • Scalogno 1
  • Prezzemolo q.b.
  • Sale q.b.
  • Pepe q.b.

Preparazione

  1. Penne alla boscaiola

    Ammollate i funghi secchi e affettateli, se invece utilizzate funghi freschi potete saltare la fase dell'ammollo e passare direttamente ad affettarli

  2. Aglio

    Fate sciogliere il burro in una padella e aggiungete aglio e scalogno opportunamente tritati, tenendoli sul fuoco e mescolandoli per un paio di minuti

  3. Funghi panna

    Unite in padella i funghi, la panna e aggiustate di sale, lasciando cuocere per una decina di minuti e mescolando di tanto in tanto

  4. penne-boscaiola

    Cuocete le penne secondo il tempo di cottura indicato sulla confezione, scolandole ben al dente e completando la cottura in padella con gli altri ingredienti; servite poi in tavola condendo con prezzemolo tritato

VAI ALLA RICETTA PER IMMAGINI

Altre ricette correlate

© Italiaonline S.p.A. 2019Direzione e coordinamento di Libero Acquisition S.á r.l.P. IVA 03970540963