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Frittelle di fiori di zucca

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frittelle di zucca
VALORI NUTRIZIONALI PER PORZIONE
Energia 376 kcal
Carboidrati 39,7 g
di cui zuccheri 1,9 g
Proteine 9,5 g
Grassi 19,4 g
di cui saturi 3,8 g
Fibre 1,2 g

Le frittelle di fiori di zucca sono un secondo piatto saporito e sfizioso, che può essere servito in tavola anche come sostanzioso contorno. Si preparano con grande facilità e sono deliziose, davvero indicate per un’occasione speciale. I delicatissimi fiori di zucchina possono anche essere preparati ripieni per altre occasioni importanti.

Come fare le frittelle di fiori di zucca

Le sfiziosissime frittelle di fiori di zucca si preparano soffriggendo i fiori prima di tritarli e unirli agli altri ingredienti ottenendo al termine una pastella che verrà fritta a cucchiaiate nell’olio e servita ben calda in tavola. Ecco tutta la ricetta delle frittelle di fiori di zucca illustrata nel dettaglio e con dovizia di particolari.

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Ingredienti

Preparazione

  1. fiori

    Iniziate lavando accuratamente i fiori di zucca, asciugateli eliminando i pistilli, poi tagliate i fiori a pezzetti e soffriggeteli per un paio di minuti con olio e lo spicchio d'aglio a pezzetti: al termine conservateli in un piatto

  2. basilico

    Trasferite in una ciotola e aggiungete il basilico tritato, il parmigiano, le uova e il latte, utilizzando una forchetta per amalgamare delicatamente gli ingredienti

  3. farina

    In una ciotola separata sbattere insieme la farina, il lievito e il sale, versate gli ingredienti umidi nella ciotola e mescolate per amalgamare: la miscela deve essere leggermente più spessa di una normale pastella, se necessario aggiungete un po' più di latte

  4. burro

    Dopo aver unito tutti gli ingredienti tra di loro in una scodella di adeguata capacità, mescolateli accuratamente fino a rendere il composto sufficientemente omogeneo e leggermente più consistente

  5. finale

    In una padella versate abbondante olio e quando sarà bollente iniziate a friggere il composto a cucchiaiate, a metà cottura girate le frittelle e sistematele poi su un foglio di carta assorbente per eliminare l'olio in eccesso servendole calde in tavola

Domande frequenti

Come si possono congelare le frittelle ai fiori di zucca?

Le frittelle ai fiori di zucca sono molto delicate, non è possibile congelarle. È possibile congelare l'impasto quando ancora non è stato fritto.

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