BUONISSIMO
Seguici

Crostata con porri e scamorza

La crostata con porri e scamorza offre una piacevole alternativa ai soliti antipasti, si prepara affettando i porri e cuocendoli per poi usarli assieme alla scamorza come copertura della pasta fatta cuocere in precedenza; una seconda cottura in forno completerà il piatto che andrà servito ben caldo.

Vota:
CHE VOTO DAI?
5 Grazie per aver votato!
Crostata con porri e scamorza
  • DIFFICOLTÀ: Facile
  • ABBINAMENTO: Lugana Superiore DOC
  • COSTO: Economico
  • CUCINA REGIONALE: -
  • DOSI PER: 6 Persone
  • CALORIE: -
  • TEMPO: 15 min di preparazione30 min di raffreddamento 1h 5 min di cottura

Oppure ti potrebbero interessare

Ingredienti

Preparazione

  1. Crostata con porri e scamorza

    Impastate 250 g di farina, 125 g di burro a pezzetti, un pizzico di sale e qualche cucchiaio d’acqua ghiacciata; formate una palla e fatela riposare, coperta, per circa 30 minuti nella parte meno fredda del frigo.

  2. Crostata con porri e scamorza

    Mondate i porri, lavateli e affettateli. Sbollentate le foglie verdi tenere; sgocciolatele, asciugatele, ritagliatele a forma di foglie con uno stampino ovale dentellato e conservatele. Cuocete le rondelle di porro in un tegame con 20 g di burro e 1 dl d’acqua per 7-8 minuti; sgocciolatele e tenetele da parte.

  3. Crostata con porri e scamorza

    Nel frattempo stendete la pasta e foderate una tortiera imburrata e infarinata; bucherellate il fondo con i rebbi di una forchetta e cuocetela nel forno già caldo a 180 °C per circa 20 minuti.

  4. Crostata con porri e scamorza

    In ciotola sbattete uova e latte; unite i porri, scamorza a dadini, tenendone da parte qualche fettina, sale e pepe. Versate il composto nella tortiera; guarnite a raggiera con le foglie dei porri e mettetevi al centro la scamorza rimasta. Cuocete la torta nel forno caldo a 180 °C per 25 minuti e servite ben caldo.

Altre ricette correlate

© Italiaonline S.p.A. 2023Direzione e coordinamento di Libero Acquisition S.á r.l.P. IVA 03970540963

Condividi
Annulla