Biscotti all'uva sultanina

Preparazione

1. Mettete a bagno l’uva sultanina in acqua tiepida per una trentina di minuti. Lavorate in una terrina 150 grammi di burro con lo zucchero, poi unitevi le uova, 130 grammi di farina e l’uva sultanina ben strizzata, mescolando fino a ottenere un composto molto friabile.
2. Stendete il composto su una placca da forno imburrata e infarinata, aiutandovi anche con le mani, e cuocete nel forno già caldo a 170 °C per circa 20 minuti.
3. Estraete la placca dal forno e con una formina ritagliate i biscotti, poi lasciateli intiepidire e serviteli.