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Amaretti al cocco

Gli amaretti al cocco, kokos-makronen, sono delle paste morbide dolci a base di cocco tipiche della cucina tedesca. Vengono realizzati ottenendo un impasto morbido di albumi montati a neve, mandorle e farina di cocco che verrà poi suddiviso in palline su una teglia e cotto al forno.

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  • DIFFICOLTÀ: BASSA
  • VINO: ASTI SPUMANTE
  • DOSI: 6
  • NAZIONE: GERMANIA
  • TEMPO: 15 min di preparazione20 min di cottura
  • COSTO: BASSO

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Ingredienti

  • Farina di cocco 200 g
  • Zucchero 200 g
  • Albume d’uovo 4
  • Cannella in polvere q.b.
  • Aroma alle mandorle q.b.

Preparazione

  1. Amaretti al cocco

    Montate gli albumi a neve ed aggiungete poco alla volta zucchero, cannella, 2 gocce di aroma alle mandorle e farina di cocco.

  2. Amaretti al cocco

    Servendovi di 2 cucchiaini adagiate piccole porzioni di impasto sulla placca del forno coperta di carta da forno. Cuocete in forno caldo a 150° per 20 minuti.

  3. Amaretti al cocco

    A fine cottura gli amaretti devono risultare ancora morbidi ed appena dorati.

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