Biscotti al cocco
- DIFFICOLTÀ: Facile
- ABBINAMENTO: Marsala DOC
- COSTO: Economico
- CUCINA REGIONALE: -
- DOSI PER: 4 Persone
- CALORIE: 475 kcal
- TEMPO: 15 min di preparazione10 min di cottura
I biscotti al cocco, caratterizzati dalla loro morbidezza e dal profumo esotico del cocco, sono ideali per una merenda golosa o per accompagnare un tè pomeridiano. La loro preparazione richiede pochi ingredienti e poco tempo, rendendoli un’ottima scelta anche per chi ha poco tempo a disposizione ma non vuole rinunciare al piacere di un dolce fatto in casa.
Il cocco rapè evoca le calde giornate estive, portando un tocco di sole anche nei mesi più freddi. Sebbene non abbiano una tradizione regionale specifica, questi biscotti sono apprezzati in tutto il mondo per la loro semplicità e versatilità. Inoltre, la ricetta può essere facilmente adattata per chi preferisce evitare il burro, rendendola perfetta per chi cerca dolci leggeri e gustosi. Scoprite come preparare questi biscotti al cocco facili e lasciatevi conquistare dalla loro bontà.
Ingredienti
- Cocco rapè 200 g
- Uova 2
- Farina 00 50 g
- Zucchero 250 g
- Cacao amaro in polvere q.b.
- Zucchero a velo q.b.
Preparazione
-
Mescolate la farina, il cocco rapè e lo zucchero in una ciotola capiente, disponendoli a fontana
-
Aggiungete al centro le uova e un pizzico di sale, quindi impastate il tutto fino a ottenere un composto omogeneo e piuttosto sodo.
-
Formate delle palline di circa 1 cm di diametro con l'impasto, quindi modellatele per dar loro la forma distesa dei biscotti.
-
Passate ogni biscotto nello zucchero a velo, aggiungendo un pizzico di cacao amaro in polvere per un tocco di sapore extra. Infine, disponete i biscotti su una teglia foderata con carta da forno.
-
Cuocete in forno preriscaldato a 140 °C per circa 10 minuti, finché non saranno leggermente dorati.
Consigli
Per arricchire i vostri biscotti al cocco, potete aggiungere delle gocce di cioccolato all'impasto (biscotti cocco e cioccolato) o sostituire il cacao amaro con cannella per un aroma più speziato. Se preferite una versione più leggera, provate a usare zucchero di canna al posto dello zucchero bianco. Per chi desidera evitare il burro, questa ricetta è perfetta così com'è, poiché non ne prevede l'uso. Personalizzate i vostri biscotti secondo i vostri gusti e sperimentate con diversi aromi per trovare la combinazione perfetta.
Conservazione
Una volta pronti, i biscotti al cocco possono essere conservati in un contenitore ermetico per mantenere la loro freschezza e fragranza. Assicuratevi che siano completamente raffreddati prima di riporli, per evitare che l'umidità li renda molli. Conservati correttamente, i biscotti manterranno la loro bontà per circa una settimana. Se desiderate conservarli più a lungo, potete congelarli: basterà lasciarli scongelare a temperatura ambiente prima di gustarli.
Impiattamento
Per presentare i biscotti al cocco in modo invitante, sistemateli su un vassoio decorato con foglie di cocco o fiori freschi. Potete spolverarli con un ulteriore strato di zucchero a velo per un effetto visivo più accattivante. Se serviti durante un tè pomeridiano, accompagnateli con un servizio di tazze eleganti per un tocco di classe. L'aspetto semplice ma raffinato di questi biscotti li rende perfetti per qualsiasi occasione.
Abbinamento
I biscotti al cocco si sposano meravigliosamente con un bicchiere di Marsala DOC, il cui sapore ricco e aromatico esalta la dolcezza del cocco. In alternativa, potete abbinarli a un tè nero o verde, che bilancia la dolcezza dei biscotti con note più fresche e leggere. Per chi preferisce una bevanda analcolica, un succo di frutta tropicale, come ananas o mango, può essere un accompagnamento delizioso e rinfrescante.
