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Gelato di miele ai semi di papavero

Il gelato di miele ai semi di papavero si prepara iniziando ad aprire il baccello della vaniglia per estrarne il frutto per unirlo poi ai tuorli d'uovo sbattuti e infine ponendo il tutto in freezer a rassodare. Unite la panna montata e fate gelare in freezer.

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  • DIFFICOLTÀ: BASSA
  • VINO: -
  • DOSI: 4
  • CUCINA REGIONALE: FRIULI-VENEZIA GIULIA
  • TEMPO: 45 min di preparazione
  • COSTO: BASSO

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Ingredienti

  • Uova 5 tuorli
  • Zucchero 150 g
  • Semi di papavero 40 g
  • Miele d'acacia 1 cucchiaio
  • Vaniglia 1 baccello
  • Panna 12 l

Preparazione

  1. Gelato di miele ai semi di papavero Dividete il baccello di vaniglia a metà nel senso della lunghezza ed estraete il morbido nucleo con l'aiuto di un coltello.
  2. Gelato di miele ai semi di papavero Mescolate i tuorli d'uovo con lo zucchero, il miele, i semi di papavero e la vaniglia e mettete a cuocere a bagnomaria, sbattendo fino ad ottenere una massa schiumosa abbastanza consistente.
  3. Gelato di miele ai semi di papavero Ponete la scodella sul ghiaccio e continuate a sbattere il composto fino raffreddamento completo. Unite la panna montata e ponete a gelare in freezer.

Consigli

Al momento di servire utilizzate un cucchiaio tuffato preventivamente in acqua bollente.

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