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Garganelli con pancetta

I garganelli con pancetta sono un primo piatto ricco di gusto e facile da preparare: anche un single in emergenza ci riuscirà in pochi minuti. Si tratta di un piatto ben assortito, in cui il gusto caratteristico della pancetta, arricchito da quello degli aromi e della panna, va a integrarsi al meglio con un formato di pasta speciale come i garganelli. Provateli anche con funghi e zucchine.

Come fare i garganelli con pancetta

I deliziosi garganelli con pancetta si preparano tagliando la pancetta a dadini e mettendola in tegame con uno spicchio d’aglio, quindi si lessano i garganelli in pentola e si utilizza la loro acqua di cottura per bagnare la pancetta, unendo poi la panna. Successivamente si scola la pasta e la si fa saltare per un minuto in tegame con il condimento, aggiungendo poi pepe e grana grattugiato. Ecco tutti i passaggi.

 

 

Garganelli con pancetta VAI ALLA RICETTA PER IMMAGINI
  • DIFFICOLTÀ: BASSA
  • VINO: GARDA CORVINA
  • DOSI: 1
  • CUCINA REGIONALE: -
  • TEMPO: 15 min di preparazione15 min di cottura
  • COSTO: BASSO

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Ingredienti

  • Garganelli 80 g
  • Pancetta 40 g
  • Aglio 1 spicchio
  • Panna 3 cucchiai
  • Formaggio grana 12 cucchiaino
  • Sale 1 cucchiaio
  • Pepe 1 manciata

Preparazione

  1. Garganelli con pancetta

    Tagliate la pancetta a dadini e mettetela in un tegame antiaderente con lo spicchio d'aglio sbucciato e schiacciato, senza nessuna aggiunta di olio o burro

  2. Garganelli con pancetta

    Una volta portata a ebollizione l'acqua versate i garganelli nella pentola e fate cuocere per poco meno di 15 minuti a fiamma media

  3. Garganelli con pancetta

    Unite quindi alla pancetta mezzo mestolo di acqua salata di cottura della pasta e lasciate evaporare parzialmente, aggiungete la panna e fate cuocere per meno di un minuto

  4. Garganelli con pancetta

    Scolate la pasta, versatela nel tegame con la pancetta e la panna e fatela insaporire un minuto a fuoco alto rigirando di tanto in tanto, una volta pronta aggiungete pepe e grana grattugiato e impiattate

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