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Garganelli con verdure primaverili

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Garganelli con verdure primaverili
  • DIFFICOLTÀ: Facile
  • ABBINAMENTO: Montefalco DOC Bianco
  • COSTO: Economico
  • CUCINA REGIONALE: -
  • DOSI PER: 4 Persone
  • CALORIE: -
  • TEMPO: 20 min di preparazione10 min di cottura

I garganelli alle verdure primaverili sono un primo piatto molto semplice. I garganelli sono un tipo di pasta all’uovo rigata, a cui vanno aggiunte le verdure, come asparagi, zucchine e cipollotti.

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Ingredienti

Preparazione

  1. Garganelli alle verdure primaverili

    Togliete la parte dura agli asparagi, lavateli e tagliateli a listerelle. Spuntate le zucchine, lavatele e tagliatele a listerelle.

  2. Garganelli alle verdure primaverili

    Pulite i cipollotti, tagliateli e fateli appassire nell'olio, unite le listerelle di zucchine e di asparagi, salate, pepate e portate a cottura, mescolando di tanto in tanto, a fine cottura unite il basilico spezzettato.

  3. Garganelli alle verdure primaverili

    Cuocete in abbondante acqua salata la pasta, scolatela al dente e conditela con il sugo alle verdure prima preparato, spolverizzate di parmigiano, mescolate e servite.

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