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Roberto Russo

Food editor

Roberto Russo, nato a Roma e residente a Perugia, è dottore in letteratura cristiana antica greca e latina. Da sempre appassionato di libri e cucina, ha collaborato con vari foodblog e pubblicato libri su spezie, cachi e cavolo. Crede nella cucina come luogo di condivisione e creatività.

Tutte le ricette e gli articoli di Roberto Russo (317)

  1. Brasato al vino rosso
    SECONDI PIATTI DI MANZO

    Brasato al vino rosso

    Il brasato al vino rosso evoca l’eleganza e la raffinatezza della tradizione culinaria italiana. Questo secondo piatto, originario ...

    INTERMEDIA 14h 20m
  2. Asparagi in padella
    CONTORNI

    Asparagi in padella

    Gli asparagi in padella sono un contorno classico e amato della cucina italiana, perfetti per esaltare i sapori di molti piatti ...

    FACILE 25m
  3. Biscotti alla cannella
    BISCOTTI

    Biscotti alla cannella

    I biscotti alla cannella sono un classico intramontabile che evoca ricordi di infanzia e momenti di festa, perfetti per scaldare le ...

    FACILE 1h 45m
  4. Carciofini sott'olio
    CONTORNI

    Carciofini sott'olio

    I carciofini sott’olio sono perfetti per arricchire antipasti o accompagnare formaggi e salumi. Questa ricetta tradizionale di ...

    FACILE 7 g 55m
  5. Confettura di mele cotogne
    MARMELLATE E CONFETTURE

    Confettura di mele cotogne

    La confettura di mele cotogne è un vero e proprio omaggio ai profumi e ai sapori dell’autunno. Questo frutto, spesso trascurato, si ...

    FACILE 20 g 1h 50m
  6. Torta ricotta e cioccolato
    TORTE

    Torta di ricotta e cioccolato

    La torta di ricotta e cioccolato è un dolce con una storia affascinante, che affonda le sue radici nella tradizione culinaria italiana. ...

    FACILE 1h 55m
  7. Uova ripiene
    UOVA

    Uova ripiene

    Le uova ripiene sono un antipasto che si presta a molteplici varianti e interpretazioni. Perfette per arricchire il tavolo delle feste, ...

    FACILE 1h 20m
  8. Riso e zucca
    RISOTTI TRADIZIONALI

    Riso e zucca

    Riso con zucca è un piatto autunnale che combina la dolcezza della zucca con la cremosità del riso, creando un’esperienza gustativa ...

    INTERMEDIA 35m
  9. Patate duchessa
    CONTORNI

    Patate duchessa

    Le patate duchessa sono un piatto classico della cucina francese, noto per la sua eleganza e semplicità. Questo contorno raffinato è ...

    INTERMEDIA 1 h 20 m
  10. Zeppole al forno
    DOLCI

    Zeppole al forno

    Le zeppole al forno sono un dolce tradizionale della cucina campana, particolarmente apprezzato durante la festa di San Giuseppe, il 19 ...

    FACILE 2h 10m

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Yannick Alléno

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