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Roberto Russo

Food editor

Roberto Russo, nato a Roma e residente a Perugia, è dottore in letteratura cristiana antica greca e latina. Da sempre appassionato di libri e cucina, ha collaborato con vari foodblog e pubblicato libri su spezie, cachi e cavolo. Crede nella cucina come luogo di condivisione e creatività.

Tutte le ricette e gli articoli di Roberto Russo (1120)

PASTA RIPIENA
Ravioli con i carciofi
I ravioli con i carciofi sono un primo piatto che incarna perfettamente la freschezza e la raffinatezza della cucina stagionale. Il ...
INTERMEDIA 1h 20m
CONTORNI
Olive fritte
Le olive fritte sono un piatto che racchiude in sé tutta la semplicità e la bontà della cucina mediterranea. Questa ricetta ...
FACILE 15m
PASTA CON PESCE
Tagliolini al nero di seppia
I tagliolini al nero di seppia sono molto più di un semplice primo piatto: sono un racconto di mare che affonda le radici nella ...
FACILE 45m
SECONDI PIATTI DI CARNE
Coniglio ai funghi
Il coniglio ai funghi è un classico della cucina casalinga che evoca immediatamente il calore delle tavole imbandite e la gioia della ...
FACILE 1h 30m
SECONDI PIATTI DI PESCE
Triglie al cartoccio
Se cercate un modo per esaltare la delicatezza del pesce azzurro senza complicazioni, le triglie al cartoccio sono la soluzione ...
FACILE 35m
TORTE
Torta magica
La torta magica è un dessert sorprendente che conquista al primo sguardo e al primo assaggio. La sua particolarità sta nel risultato ...
FACILE 2h 25m
TORTE
Torta di zucca e cioccolato
La torta di zucca e cioccolato è un dolce che incarna perfettamente i sapori e i colori dell’autunno. La zucca, con il suo colore ...
FACILE 1h 50m
TORTE
Torta di zucca e amaretti
La torta di zucca e amaretti è un dolce autunnale che racchiude tutto il calore e i profumi di questa stagione. Originaria della ...
INTERMEDIA 5h 20m
TORTE SALATE
Torta di riso salata
La torta di riso salata è un piatto che sa coniugare semplicità e gusto, perfetto per utilizzare il riso avanzato in modo creativo. È ...
FACILE 1h
TORTE
Torta di pere
La torta di pere è un dessert con pere rapido e irresistibile che si ispira alla tradizionale torta di mele, ma con un tocco unico che ...
FACILE 50m

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Tenuta Poggio degli Ulivi

Brunello di Montalcino

Tradizione familiare, controllo diretto della produzione e apertura ai mercati

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