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Roberto Russo

Food editor

Roberto Russo, nato a Roma e residente a Perugia, è dottore in letteratura cristiana antica greca e latina. Da sempre appassionato di libri e cucina, ha collaborato con vari foodblog e pubblicato libri su spezie, cachi e cavolo. Crede nella cucina come luogo di condivisione e creatività.

Tutte le ricette e gli articoli di Roberto Russo (1155)

  1. Tortelloni dorati con ripieno cremoso
    PASTA RIPIENA

    Tortelloni di zucca

    I tortelloni di zucca sono un piatto tradizionale che porta con sé il calore e i sapori dell’autunno. Originari della cucina mantovana, ...

    FACILE 1h 15m
  2. Tortellini alla panna e prosciutto per il Capodanno
    PASTA RIPIENA

    Tortellini alla panna e prosciutto

    I tortellini alla panna e prosciutto sono un grande classico della cucina italiana, apprezzati per la loro cremosità e semplicità. Il ...

    FACILE 25m
  3. Ciambella salata dorata e soffice
    TORTE SALATE

    Tortano

    Il tortano è un simbolo della tradizione culinaria campana: un pane ripieno che trova la sua massima espressione durante le festività ...

    FACILE 5h 50m
  4. Torta al cacao soffice e compatta HEALTHY
    TORTE

    Torta al cioccolato vegana

    La torta al cioccolato vegana è un dolce semplice e genuino, perfetto per chi ama i sapori intensi del cacao senza rinunciare alla ...

    FACILE 1h 35m
  5. Risotto allo spumante
    RISOTTI TRADIZIONALI

    Risotto allo spumante

    Il risotto allo spumante è un piatto che incarna perfettamente l’eleganza della cucina italiana, ideale quando desiderate trasformare ...

    FACILE 1 h 10 m
  6. Pesto alla calabrese
    SALSE E SUGHI

    Pesto alla calabrese

    Il pesto alla calabrese è una salsa fredda dal carattere deciso, che racchiude in sé i sapori più autentici della tradizione calabrese. ...

    FACILE 40m
  7. Orata in crosta di patate
    SECONDI PIATTI DI PESCE

    Orata in crosta di patate

    L’orata al forno in crosta di patate è un secondo piatto che conquista al primo assaggio: la delicatezza del pesce si sposa ...

    FACILE 1h
  8. Flan di patate
    CONTORNI

    Flan di patate

    Il flan di patate è un grande classico che evoca immediatamente il calore delle cucine di casa e la semplicità della tradizione ...

    FACILE 1h 15m
  9. Flan di asparagi
    CONTORNI

    Flan di asparagi

    Il flan di asparagi è uno di quei piatti capaci di trasformare una verdura di stagione in qualcosa di davvero raffinato. Con la sua ...

    FACILE 1h 10m
  10. Torta tiramisù
    TORTE

    Torta Tiramisù

    Il tiramisù è uno dei dolci più amati della tradizione italiana, apprezzato per la sua cremosità, il gusto deciso del caffè e la ...

    INTERMEDIA 1h

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