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Da cosa dipende il colore del guscio delle uova di gallina

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Le uova sono un alimento molto sano che ci fornisce proteine di qualità. Possiamo tranquillamente usarle per cene veloci e sono anche un’ottima opzione per la colazione (un semplice uovo all’occhio di bue). Molte idee e idee sbagliate ruotano attorno a questo cibo, una di queste è la convinzione che le uova marroni siano più nutrienti delle uova a guscio bianco, ma cosa c’è di vero in questo? Ma soprattutto andiamo a capire una cosa molto importante.

Da cosa dipende il colore del guscio delle uova di gallina?

Il guscio d’uovo varia il suo colore a seconda della genetica. Cioè, a seconda della razza di gallina, il colore dell’uovo è diverso. Le galline dalle piume bianche depongono le uova bianche e le galline dalle piume marroni o i lobi delle orecchie marroni depongono le uova in gusci marroni. Questa caratteristica non conferisce al guscio maggiore durezza come alcuni pensano poiché dipende dall’età della gallina. Quando sono più grandi depongono le uova con i gusci più fragili. E per coloro che non lo sapevano, anche se non raggiungono il mercato, ci sono anche galline che depongono uova di colore bluastro o verdastro, anche se di solito non raggiungono i nostri scaffali. Come puoi intuire, non dovresti scegliere l’uovo che acquisti a seconda del colore del guscio. Anche se di solito troviamo uova marroni o comunque in Italia, se nel negozio vedi uova con colori diversi, questo non dovrebbe essere ciò che determinerà il tuo acquisto.

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