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Uovo alla Carlo Cracco

Quando si parla di chef stellati uno dei primi a venire in mente è sicuramente Carlo Cracco, noto per le sue partecipazioni a seguitissimi programmi televisivi. Come ogni grande chef che si rispetti anche lui stupisce con le sue ricette innovative, a volte con ingredienti tanto semplici che sembrano difficilmente realizzabili. Eppure un uovo alla Carlo Cracco vi stupirà.

Come fare le uova alla Carlo Cracco

Si tratta di una ricetta molto semplice, che come ingredienti prevede oltre al tuorlo d’uovo soltanto del pangrattato, l’olio, il sale e i pinoli. La preparazione non è affatto complicata (quasi come quella di un normale uovo fritto), quindi senza troppi sforzi si potrà gustare un piatto inventato da un maestro della cucina.

 

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Uovo alla Carlo Cracco
  • DIFFICOLTÀ: BASSA
  • VINO: FRANCIACORTA BRUT ROSÈ
  • DOSI: 2
  • CUCINA REGIONALE: -
  • TEMPO: 10 min di preparazione 5h di 1 min di cottura
  • COSTO: BASSO

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Ingredienti

Preparazione

  1. Tuorli e albumi

    Dopo aver separato gli albumi dai tuorli mettete questi ultimi in due ciotoline riempite col pangrattato

  2. Pangrattato

    Coprite i tuorli con altro pangrattato e mettete a riposare in frigo per circa 5 ore

  3. Pinoli tostati

    In una padella tostate i pinoli che saranno d'accompagnamento

  4. Uovo alla Carlo Cracco

    A cottura ultimata l'esterno risulterà croccante e il cuore invece liquido.

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