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Salvia fritta ripiena di mozzarella

La salvia è una pianta profumatissima ricchissima di proprietà salutari molto usata in cucina, capace di profumare e insaporire i nostri piatti. La salvia si presta ai più svariati utilizzi: per cucinare i gnocchetti al pane, le barchette di patate, rendere speciale un semplice petto di pollo, la minestra e perfino i biscotti alla salvia.

La ricetta che andiamo a realizzare oggi è invece un antipasto facile, veloce da preparare ma soprattutto sfizioso e croccante: parliamo della salvia fritta ripiena di mozzarella.

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  • DIFFICOLTÀ: MEDIA
  • VINO: FALANGHINA
  • DOSI: 4
  • CUCINA REGIONALE: -
  • TEMPO: -
  • COSTO: BASSO

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Ingredienti

Preparazione

  1. 1

    In una ciotola aggiungere farina e acqua frizzante. Miscelare il tutto.

  2. 5

    Successivamente aggiungere sale e pepe.

  3. 7

    Continuare a miscelare fino ad ottenere una pastella.

  4. 8

    Tagliare la mozzarella.

  5. 10

    Farcire ciascuna foglia di salvia con la mozzarella.

  6. 13

    Passare ogni foglia nella pastella e friggere per qualche minuto.

Consigli

Per una variante vegana, si consiglia di utilizzare una crema di patate lesse come farcitura.

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