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Riso integrale ai sapori d’orto

Il chicco intero del riso privato solo della sua cuticola esterna. Ecco il riso integrale, ricco di nutrienti e crusca, generoso di vitamine, sali minerali e acidi “buoni” per la salute del nostro organismo. Il sapore più rustico e il caratteristico colore brunito fa il paio con i preziosi doni dell’orto. Cotto nel brodo vegetale e arricchito dalla copiosa presenza di ortaggi e prezzemolo, è un piatto sano e prelibato.

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Riso integrale ai sapori d’orto
  • DIFFICOLTÀ: BASSA
  • SI ACCOMPAGNA CON: LISON-PRAMAGGIORE DOC TAI
  • DOSI: 4
  • CUCINA REGIONALE: -
  • TEMPO: 5 g di preparazione 1h di cottura
  • COSTO: BASSO

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Ingredienti

Preparazione

  1. 001

    Lavate le zucchine, asciugale con un canovaccio, privatele delle estremità e tagliarwle a cubotti.

  2. 002

    Lavate e asciugate la melanzana, eliminate il peduncolo e tagliatela a cubotti.

  3. 003

    Mondate la cipolla e tagliatela a fettine sottili. Lavate e tagliate i pomodorini a metà.

  4. img_2918-copia

    Sistemate tutti gli ingredienti vegetali in una pirofila da forno e conditeli con un filo di olio extravergine e una pizzicata di sale e di pepe. Date una mescolata e infornate a 200 gradi per 40 minuti.

  5. img_2918-copia

    Versate il brodo vegetale in una casseruola capiente, portatelo a ebollizione e lasciate cuocere il riso per il tempo indicato sulla confezione.

  6. img_2918-copia

    Appena pronto, scolate il riso e arricchitelo con il condimento alle verdure. Decorate e profumate con una spolverata di prezzemolo tritato, e portate in tavola fumante.

Consigli

Il brodo vegetale potete prepararlo semplicemente con una cipolla intera, due carote e qualche costa di sedano.

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