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Pesto di pistacchi

Il pesto di pistacchi è un saporito condimento davvero facile da preparare, che potrete utilizzare in mille modi per condire tanti piatti diversi. Si tratta di una salsina gustosa e dall’aroma unico, che si prepara con pistacchi, olio, aglio, scorza di limone, basilico, grana padano, sale e pepe. Qualche idea per una ricetta top? Provate la pasta con pesto di pistacchi, zucchine e pancetta.

Come fare il pesto di pistacchi

Il delizioso pesto di pistacchi si prepara versando i pistacchi già sgusciati in una pentola con l’acqua per una veloce scottatura, quindi si elimina la buccia e si trasferiscono i pistacchi in un mixer con l’olio, il grana grattugiato, il basilico, l’aglio e la scorzetta di limone. Frullate il tutto, aggiungete l’acqua, aggiustate di sale e di pepe e frullate ancora. Ecco tutti i passaggi della ricetta.

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Pesto di pistacchi
  • DIFFICOLTÀ: BASSA
  • VINO: -
  • DOSI: 8
  • CUCINA REGIONALE: -
  • TEMPO: 15 min di preparazione5 min di cottura
  • COSTO: BASSO

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Ingredienti

Preparazione

  1. pistacchio

    Mettete subito sul fuoco una pentola con l'acqua, portatela a bollore e versatevi dentro i pistacchi già sgusciati, lasciandoli cuocere giusto 5 minuti

  2. PESTO

    Una volta che la buccia si è ammorbidita scolateli, liberateli dalla buccia stessa e trasferiteli in un mixer con l'olio, il grana grattugiato, il basilico, l'aglio e la scorzetta di limone

  3. pesto-pistacchi

    Frullate il tutto, versate 100 ml d'acqua, aggiustate di sale e di pepe e frullate ancora, fino a ottenere una crema omogenea che potete utilizzare subito oppure conservare in frigo per 4-5 giorni

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