Pasta con le fragole

Se in Italia può lasciare un tantino perplessi, in Polonia la pasta con le fragole è un classico apprezzato da molti (specie dai più piccoli, per i quali è un piatto che, da adulti, richiama piacevoli ricordi legati all’infanzia). Si chiama makaron z truskawkami, ed è una ricetta tipica della cucina polacca semplice e veloce da preparare, che si può gustare sia come primo che, soprattutto, come dolce.

Ingredienti e procedimento sono piuttosto semplici: servono pasta, fragole fresche, zucchero e panna acida o yogurt greco. Si cuoce la pasta, si schiacciano le fragole e si mescolano alla pasta ancora tiepida, completando con panna o yogurt. Forse non tutti lo sanno, ma questa pasta con le fragole molto popolare in Polonia e praticamente sconosciuta nel resto del mondo, è diventata improvvisamente virale nell’estate del 2025, quando è stata citata da una nota atleta. Ma questo lo approfondiamo dopo.

Cosa sapere prima di iniziare

La pasta con le fragole è un piatto dolce: non è un primo piatto nel senso italiano del termine, ma qualcosa di più simile a un dessert caldo o a una merenda sostanziosa. In Polonia si mangia spesso come piatto leggero durante il pranzo. In questa ricetta la pasta viene cotta normalmente in acqua salata e viene poi condita, ancora calda, con le fragole fresche, lo yogurt e lo zucchero. Le fragole non si cuociono: si tagliano e si aggiungono crude sulla pasta calda, a contatto con la quale si ammorbidiscono leggermente rilasciando il loro succo e insaporendo il condimento in modo naturale.

Come Iga Świątek ha reso famosa la pasta con le fragole

Ma torniamo alla curiosità iniziale. Nell’estate del 2025, durante il torneo di Wimbledon, la tennista polacca Iga Świątek ha raccontato in un’intervista post-partita che il suo piatto preferito è la pasta con le fragole e lo yogurt che mangiava da bambina. Con grande stupore dei giornalisti e dei presenti: molti di questi non avevano mai sentito parlare di questo piatto e faticavano a immaginare l’abbinamento tra pasta e fragole. Il video dell’intervista, pubblicato dall’account ufficiale di Wimbledon su TikTok, ha raggiunto circa 2 milioni di visualizzazioni, e il New York Times ha poi dedicato un articolo al piatto.