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Melanzane al forno con patate e mozzarella

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Melanzane al forno con patate e mozzarella
  • DIFFICOLTÀ: Facile
  • ABBINAMENTO: Cannonau di Sardegna DOC
  • COSTO: Economico
  • CUCINA REGIONALE: -
  • DOSI PER: 4 Persone
  • CALORIE: 250 kcal
  • TEMPO: 25 min di preparazione5 min di riposo55 min di cottura
VALORI NUTRIZIONALI PER PORZIONE
Energia 250 kcal
Carboidrati -
di cui zuccheri -
Proteine -
Grassi -
di cui saturi -
Fibre -

Croccanti, ma dal cuore cremoso filante, le melanzane al forno con patate e mozzarella sono un autentico piatto salva cena. La sua ricetta golosa vi permette di portare a tavola una pietanza che mescola i sapori poveri della terra con la cremosità del formaggio, offrendo ai vostri commensali un’esperienza gustativa raffinata e salutare.

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Ingredienti

Preparazione

  1. melanzane

    Sbucciate, lavate e tagliate le melanzane e le patate a fette sottili. Preparate una teglia unta leggermente con olio d'oliva e preriscaldate il forno a 180°C

  2. patate

    Iniziate a comporre gli strati nella teglia, partendo con uno strato di fette di patate sul fondo, seguito da uno letto di melanzane e mozzarella, aggiungendo eventualmente dell'aglio tritato. Continuate a stratificare fino a esaurire gli ingredienti. Terminate con uno strato di mozzarella in cima.

  3. forno

    Condite con un filo d'olio, sale, pepe e origano a piacere. Coprite la teglia con carta stagnola e infornate per 30-40 minuti, poi scoprite e continuate la cottura per altri 10-15 minuti. A cottura ultimata, sfornate e lasciate riposare qualche minuto.

Consigli

Sostituite la mozzarella con formaggi più aromatici e saporiti, come il provolone affumicato o il gorgonzola dolce. Rendete il piatto più saporotio, incorporando pomodorini ciliegia tagliati a metà o peperoni arrostiti a strisce. Se, invece, desiderate una versione più leggera, approntate una base di zucchine o carote tagliate a fette sottili, anziché usare le patate.

Domande frequenti

Come posso evitare che le melanzane diventino troppo acquose durante la cottura?

Salate leggermente le fette di melanzane e lasciatele riposare per alcuni minuti prima di cuocerle. Poi, asciugatele con un canovaccio prima di infornarle.

Le melanzane al forno con patate e mozzarella sono adatte anche a chi segue una dieta vegetariana?

Sì, questa ricetta è adatta ai vegetariani, poiché non contiene carne o altri ingredienti di origine animale.

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