Frullato mandorle e banana
- DIFFICOLTÀ: Facile
- ABBINAMENTO: -
- COSTO: Economico
- CUCINA REGIONALE: -
- DOSI PER: 1 Persone
- CALORIE: 280 kcal
- TEMPO: 5 min di preparazione
Fresco, cremoso e nutriente, il frullato mandorle e banana è perfetto per una merenda sana e rigenerante. Quello che serve per prepararlo sono praticamente tre ingredienti e un frullatore: in meno di due minuti hai pronta una bevanda densa, dolce al punto giusto e ricca di energia.
La ricetta del frullato di mandorle e banane è indicata anche a colazione, specie quando si vuole iniziare la giornata con qualcosa di sostanzioso senza appesantirsi. Si può aromatizzare a piacere e rendere diverso di volta in volta.
Come aromatizzare il frullato mandorla e banana
Il frullato si può arricchire con un cucchiaino di cacao amaro in polvere, oppure con poco estratto di vaniglia. Tra le spezie, oltre la cannella prevista nella ricetta, si può ricorrere a un pizzico di noce moscata. O aggiungere poco zenzero in polvere o del cardamomo macinato. Chi ama i sapori decisi, può insaporirlo con qualche goccia di caffè espresso freddo. In questo modo diventa perfetto per iniziare al meglio la giornata.
Come fare un buon frullato di banana?
Per la preparazione di questo frullato preferite delle banane ben mature – per intenderci quelle con la buccia gialla e con qualche puntino scuro in superficie – perché sono naturalmente più dolci, morbide e facili da frullare. Inoltre, se sono molto mature, non è necessario aggiungere zucchero. Una banana acerba renderebbe il frullato meno dolce e con una nota amara di fondo. In quanto al latte, potete usare sia quello vaccino che un qualsiasi tipo vegetale, come il latte di soia, di avena o il latte di riso. Potete usare anche una banana congelata, se ce l’avete in frigo.
Ingredienti
- Mandorle 20 g
- Banane grande 1
- Latte parzialmente scremato 120 ml
- Cannella in polvere q.b.
Preparazione
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Sbucciate la banana e spezzatela a pezzi grossolani. Se usate una banana congelata, non è necessario scongelarla: frullatela direttamente.
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Trasferite la banana tagliata a pezzi nel bicchiere del frullatore.
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Adesso aggiungete le mandorle pelate alle banane.
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Versate il latte a filo sulle banane e le mandorle, e aggiungete un pizzico di cannella.
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Frullate bene il tutto per alcuni secondi, fino ad ottenere un composto omogeneo, quindi trasferitelo in un bicchiere alto e decorate con cannella e una foglia di menta.
Consigli
Se non si hanno a disposizione le mandorle intere, una variante da provare è il frullato con latte di mandorle e banana. Si prepara frullando una banana matura con latte di mandorla fino a ottenere una consistenza vellutata e omogenea.
Se la consistenza vi sembra troppo densa, aggiungete qualche cucchiaio di latte vegetale e frullate ancora per pochi secondi.
Per arricchire il frullato senza stravolgerne il sapore, aggiungete un cucchiaino di miele o sciroppo d'agave se lo preferite più dolce. Aggiungendo un cucchiaio di burro di mandorle al posto di parte delle mandorle fresche si intensifica ancora di più il sapore del frullato.
Conservazione
Il frullato di mandorle e banana andrebbe consumato appena preparato: la banana si ossida velocemente e il colore tende a scurirsi già dopo 15-20 minuti dalla preparazione. Se avete necessità di prepararlo in anticipo, aggiungete qualche goccia di succo di limone in modo da rallentare l'ossidazione, chiudete il bicchiere con della pellicola a contatto e conservatelo in frigorifero per un massimo di 12 ore.
Impiattamento
Potete servire il frullato in un bicchiere alto e trasparente che metta in risalto il colore della bevanda. Potete completare la presentazione con una cannuccia di bambù o di acciaio. Se volete presentarlo in modo più curato, decorate la superficie con qualche mandorla tostata a lamelle o qualche rondella di banana fresca appoggiata sul bordo del bicchiere.
Abbinamento
A colazione si abbina perfettamente a una fetta di pane integrale tostato con burro di mandorle, a dei pancakes o alla granola con frutta secca. Come spuntino post-allenamento si accompagna bene a una manciata di datteri.
