Smoothie alla banana, fragole e latte di mandorla
- DIFFICOLTÀ: Facile
- ABBINAMENTO: -
- COSTO: Economico
- CUCINA REGIONALE: -
- DOSI PER: 1 Persone
- CALORIE: 175 kcal
- TEMPO: 5 min di preparazione
Lo smoothie con banana, fragole e latte di mandorla non è solo buono, è anche nutriente. Le fragole sono tra i frutti più ricchi di vitamina C, la banana apporta potassio, magnesio e carboidrati a rilascio graduale e il latte di mandorla è naturalmente dolce e privo di lattosio. Lo smoothie che ne viene fuori è quindi perfetto per una merenda sana e colorata, per una pausa rinfrescante o anche per una colazione diversa dal solito. Bastano 3 ingredienti e meno di 5 minuti per prepararlo ed averlo pronto da gustare. E il suo bello è che si può personalizzare facilmente con l’aggiunta di diversi ingredienti, dai burri di frutta secca alle spezie (come la cannella).
Come fare uno smoothie perfetto?
Il segreto per uno smoothie davvero buono sta almeno in tre fattori. Il primo è la frutta: deve essere matura perché è proprio la maturazione a concentrare gli zuccheri naturali e il sapore. Il secondo è la temperatura: la frutta fredda o parzialmente congelata regala allo smoothie una consistenza più densa e una freschezza che la frutta a temperatura ambiente non riesce a offrire. Il terzo è il rapporto frutta-liquido: iniziate con meno latte di quello che pensate di usare e aggiungetene un cucchiaio alla volta fino ad ottenere la consistenza desiderata. Ricordate: è molto più facile allungare che correggere uno smoothie troppo liquido.
Si può usare un altro latte vegetale?
Il latte di mandorla è il più indicato per il suo gusto naturalmente dolce e per il profumo delicato che si sposa bene sia con le fragole che con le banane. Potete tuttavia sostituirlo con il latte di avena per ottenere una consistenza leggermente più densa; con il latte di cocco per dare allo smoothie un retrogusto tropicale oppure con il latte di riso, anch’esso naturalmente dolce ma più neutro. Se non si hanno esigenze particolari si può usare tranquillamente il latte vaccino intero o parzialmente scremato.
Ingredienti
- Banane grande 1
- Latte di mandorla 100 ml
- Fragole 100 g
Preparazione
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Lavate bene le fragole, scolatele, asciugatele ed eliminate il picciolo. Quindi tagliatele a pezzi non troppo piccoli.
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Sbucciate la banana, trasferitela su un tagliere e tagliatela in 4-5 pezzi.
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Trasferite le fragole, le banane e il latte di mandorla nel bicchiere del frullatore.
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Frullate per 20-30 secondi, fino ad ottenere un composto cremoso e omogeneo.
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Trasferite lo smoothie in un bicchiere di vetro alto e stretto e decoratelo a piacere con qualche fettina di fragola e una fogliolina di menta fresca.
Consigli
Per uno smoothie più proteico e appagante, aggiungete un cucchiaio di burro di mandorle o un cucchiaio di semi di canapa sgusciati: entrambi si frullano facilmente e senza lasciare traccia e aumentano l'apporto proteico senza alterare il sapore del frullato. Se le fragole vi sembrano poco dolci, potete aggiungere un cucchiaino di miele o di sciroppo d'acero. Se volete trasformarlo in una smoothie bowl da colazione, riducete la quantità di latte di mandorla a 50 ml: otterrete una consistenza molto più densa da versare in una ciotola e completare con granola croccante, fettine di banana fresca, qualche fragola intera e un filo di miele.
Conservazione
Lo smoothie con banana, fragole e latte di mandorla andrebbe consumato appena pronto per godere appieno della freschezza della frutta. Se avete necessità di prepararlo in anticipo, potete aggiungere qualche goccia di succo di limone agli ingredienti per rallentare l'ossidazione di fragole e banane. Il modo migliore tuttavia resta quello di tenere in freezer dei sacchettini monoporzione contenenti banana a rondelle e fragole già pulite: basta versare tutto nel frullatore con il latte e il gioco è fatto.
Impiattamento
Potete servire lo smoothie in un bicchiere alto e trasparente che metta in risalto il colore rosa acceso delle fragole. E completarlo, magari, con una cannuccia di bambù o di acciaio. Per una presentazione più curata, potete inserire sul bordo del bicchiere una fragola intera con il picciolo e aggiungere una fettina di banana. Per un tocco di colore, potete anche guarnirlo in superficie con una fogliolina di menta fresca.
Abbinamento
Se lo consumate a colazione, questo smoothie si abbina perfettamente a una fetta di pane integrale tostato con avocado o burro di mandorle. Come spuntino post-allenamento si accompagna bene a una manciata di noci o a un quadratino di cioccolato fondente al 70%. Pur essendo una bevanda, se lo gustate al mattino potreste accompagnarlo con un tè verde freddo o una tisana alla rosa canina.
