Fainà: pizza argentina di ceci

Le origini del fainà risalgono al XIX secolo, quando l’immigrazione italiana in Argentina portò con sé l’amore per la pizza. Tuttavia, data la scarsità di farina durante la Seconda Guerra Mondiale, gli argentini iniziarono a sperimentare alternative. Fu così che nacque questa ricetta, utilizzando come ingrediente principale la farina di ceci, abbondante e conveniente. Diffusa principalmente nella regione di Buenos Aires e nelle pizzerie tradizionali del posto, la pizza argentina di ceci è una focaccia sottile e croccante, realizzata con una miscela di ingredienti. La ricetta originale del fainà è rimasta pressoché invariata nel corso degli anni, preservando l’autenticità delle origini. La sua preparazione richiede pochi ingredienti, ma la maestria nel dosarli e nel cuocerli è ciò che rende la pietanza un capolavoro culinario. I passaggi sono rapidi e diretti. La sua cottura rapida nel forno crea uno strato dorato e fragrante, che contrasta perfettamente con il cuore morbido interno. L’assaggio offre la possibilità di gustare un mix di consistenze e sapori davvero unici, che va dalla nota nocciolata della farina di ceci, alla croccantezza esterna, grazie alla presenza dell’olio, fino al sale e pepe, con cui la ricetta acquista sapidità e aromaticità. Il fainà è spesso associato al concetto di street food, essendo facilmente trasportabile e ideale per essere consumato per strada. Infatti, tra i vicoli di Buenos Aires, è comune trovare venditori ambulanti che offrono fette di questa prelibatezza, diventata una scelta popolare per chi cerca un boccone veloce e saporito. Preparate con noi il fainà. La pizza argentina di ceci diventerà un must della vostra cucina!