Cordon bleu di melanzane

Il cordon bleu viene spesso identificato come un qualcosa di carne ma di squisito c’è anche quello di verdure. Ad esempio il cordon bleu di sedano, oppure la squisitezza di cui suggeriamo la ricetta, ovvero il cordon bleu di melanzane. Semplici e veloci da preparare, rappresentano un secondo piatto saporito e sfizioso.

Come fare i cordon bleu di melanzane

Con la farcitura di scamorza e prosciutto a dare ancora più gusto, basterà cuocere le melanzane, impanarle e farcirle. Tutto per un piatto da chef (del resto il termine Cordon Bleu del resto deriva dalla decorazione in guisa di fascia azzurra conferita dall’Ordine dello Spirito Santo e creata da Enrico III di Valois). Ecco quindi i cordon bleu di melanzane.