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Brownies al cioccolato

Il primo riferimento tracciabile dei brownie risale al 1898: la ricetta venne riportata per la prima volta sul Sears Roebuck Catalog. La creazione dei brownies sarebbe nata da un’intuizione della donna d’affari americana Berha Palmer. Bertha qualche anno prima, in occasione della World’s Columbian Exposition, era alla ricerca di dolce facilmente trasportabile, e il suo chef realizzò per l’appunto i brownies. La ricetta che vi proponiamo oggi è la versione gluten free della food blogger Valentina Valentina Leporati, meglio nota come Valentina Gluten Free. Su DiLei potete leggere l’intervista che le ha fatto Irene Vella.

Di: Valetina Gluten Free
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Brownies al cioccolato
  • DIFFICOLTÀ: BASSA
  • VINO: -
  • DOSI: 16
  • NAZIONE: STATI UNITI
  • TEMPO: 50 min di preparazione30 min di cottura
  • COSTO: BASSO

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Ingredienti

Preparazione

  1. Bagnomaria

    Fate sciogliere il cioccolato fondente e il burro a bagnomaria e lasciateli poi raffreddare qualche minuto.

  2. Tre uova e zucchero

    In una ciotola fate montare le uova e lo zucchero fino ad ottenere un composto chiaro e spumoso.

  3. La fotoricetta dei biscotti tiramisù

    Aggiungete il cioccolato è il burro fusi a filo mentre mescolate delicatamente con una spatola.

  4. Farina al setaccio

    Aggiungete infine farina, fecola, cacao e lievito e amalgamate il tutto con una spatola facendo movimenti dal basso verso l'alto.

  5. Brownies al cioccolato fondente

    Coprite una teglia 20x20 con carta forno e versatevi l'impasto. Infornate a 180° per 25/30 minuti.

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