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Bastoncini di melanzane in pastella

I bastoncini di melanzane in pastella sono un contorno saporito e sfizioso, molto semplice da preparare. Grazie a questo piatto riuscirete a conquistare tutti, con una forma accattivante, un sapore ricco e la frittura croccante sarete in grado di rendere felice ogni commensale. E se vi piace questa ricetta vi consigliamo anche le frittelle di melanzane.

Come fare i bastoncini di melanzane in pastella

Per preparare i deliziosi bastoncini di melanzane in pastella cominciamo tagliando le melanzane, le priviamo delle buccia e le tagliamo a bastoncini, le lasciamo per 30 minuti in acqua e sale; poi prepariamo la pastella con farina, latte, acqua frizzante molto fredda, sale e pepe. Una volta passati i bastoncini nella pastella li cuociamo in olio bollente per 3-4 minuti e il gioco è fatto. Ecco i vari passaggi.

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  • DIFFICOLTÀ: BASSA
  • VINO: PROSECCO
  • DOSI: 4
  • CUCINA REGIONALE: -
  • TEMPO: 10 min di preparazione30 min di ammollo5 min di cottura
  • COSTO: BASSO

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Ingredienti

  • Melanzane 3
  • Farina 200 g
  • Latte 100 ml
  • Acqua frizzante q.b.
  • Sale q.b.
  • Pepe q.b.
  • Olio di semi q.b.

Preparazione

  1. Bruschette alla crema di melanzane

    Lavate le melanzane, privatele della buccia e poi tagliatele in modo da ottenere dei bastoncini, lasciatele quindi in acqua e sale per 30 minuti per togliere la parte amara

  2. Pastella

    Preparate la pastella mettendo insieme farina, acqua frizzante molto fredda, latte, sale e pepe, mescolando i vari ingredienti e facendo in modo che il composto non si addensi troppo

  3. bastoncini-melanzane-pastella

    Passate i bastoncini di melanzane nella pastella e friggeteli in olio bollente per circa 3-4 minuti, dopodiché sistemateli su carta assorbente e serviteli in tavola sui piatti da portata

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