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Spaghetti alla eros

Gli spaghetti alla eros si preparano condendo la pasta lessata al dente con polpa di ricci di mare cotta separatamente dalla pasta in una padella assieme ad olio, aglio e peperoncino. Ecco i passaggi per la ricetta degli spaghetti alla eros.

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Spaghetti alla eros
  • DIFFICOLTÀ: BASSA
  • VINO: VERNACCIA DI ORISTANO
  • DOSI: 2
  • CUCINA REGIONALE: -
  • TEMPO: 15 min di preparazione25 min di cottura
  • COSTO: MEDIO

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Ingredienti

Preparazione

  1. Spaghetti alla eros
    Aprite i ricci di mare, estraetene la polpa e mettetela in una ciotola insieme al loro liquido.
  2. Spaghetti alla eros
    In una padella scaldate l'olio e fatevi rosolare l'aglio schiacciato, il peperoncino, la polpa dei ricci e il loro liquido. Fate insaporire il tutto per qualche minuto.
  3. Spaghetti alla eros
    Condite con la salsa preparata gli spaghetti che avrete scolato al dente, cospargete con il prezzemolo, rimescolate e servite.

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