Ciambella con il vino
- DIFFICOLTÀ: Facile
- ABBINAMENTO: Valle d'Aosta Chambave Moscato Passito DOC
- COSTO: Economico
- CUCINA REGIONALE: Molise
- DOSI PER: 4 Persone
- CALORIE: -
- TEMPO: 20 min di preparazione 1h di riposo30 min di cottura
La ciambella al vino è un dolce tradizionale italiano che affonda le sue radici nella cucina regionale del Molise. Questo dessert semplice e genuino, spesso preparato nelle case delle famiglie italiane, è perfetto per chi ama i sapori autentici e rustici. La ciambella si caratterizza per la sua consistenza soffice e il suo profumo inebriante, grazie all’uso del vino rosso (o bianco, a seconda delle preferenze) nell’impasto. È un dolce che si adatta bene alle stagioni fredde, quando il calore del forno e l’aroma del vino creano un’atmosfera accogliente e familiare. Tuttavia, può essere gustato tutto l’anno, magari accompagnato da un bicchiere di vino dolce come il Valle d’Aosta Chambave Moscato Passito DOC.
La ciambella al vino è anche un’ottima scelta per chi cerca un dessert economico ma d’effetto, facile da preparare e perfetto per concludere una cena in compagnia. Inoltre, la ricetta è facilmente personalizzabile: potete sperimentare con diversi tipi di vino o aggiungere spezie come la cannella per un tocco in più. Scopriamo insieme come preparare questa deliziosa ciambella soffice, un vero e proprio dolce al vino rosso o bianco che conquisterà tutti.
Ingredienti
- Farina 00 250 g
- Olio extravergine d'oliva 100 g
- Burro q.b.
- Zucchero 130 g
- Vino rosso 100 ml
Preparazione
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Mescolate in una terrina l'olio extravergine d'oliva, il vino, lo zucchero e la farina. Lavorate il tutto fino a ottenere un impasto omogeneo e consistente.
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Lasciate riposare l'impasto per circa un'ora. Questo passaggio è fondamentale per permettere agli ingredienti di amalgamarsi bene.
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Imburrate uno stampo a forma di ciambella, assicurandovi di coprire bene tutte le superfici per evitare che l'impasto si attacchi.
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Versate l'impasto nello stampo, distribuendolo uniformemente, quindi infornate la ciambella in forno preriscaldato a 170 °C. Fate cuocere per circa 30 minuti.
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Verificate la cottura inserendo uno stuzzicadenti al centro della ciambella; se esce pulito, il dolce è pronto. Sfornate e lasciate raffreddare prima di sformare e servire.
Consigli
La ciambella al vino è ideale per essere gustata durante le fredde giornate invernali, magari accompagnata da una tazza di tè caldo. Se desiderate una variante meno calorica, potete sostituire parte dell'olio con yogurt naturale. Per un tocco aromatico, provate ad aggiungere un pizzico di cannella o scorza d'arancia grattugiata all'impasto. Se preferite un dessert al vino bianco, utilizzate un vino bianco secco e aggiungete un po' di vaniglia per un sapore delicato.
Conservazione
Conservate la ciambella al vino sotto una campana di vetro o in un contenitore ermetico per mantenerla morbida e fragrante. Si conserva bene per 3-4 giorni a temperatura ambiente. Se volete prolungarne la freschezza, potete anche congelarla: avvolgetela in pellicola trasparente e riponetela in un sacchetto per alimenti. Quando desiderate gustarla, lasciatela scongelare a temperatura ambiente.
Impiattamento
Disponete la ciambella con il vino su un piatto da portata e spolverizzatela con zucchero a velo. Potete decorare il centro con frutta fresca di stagione, come fragole o lamponi, per un tocco di colore. Servitela a fette, accompagnata da una pallina di gelato alla vaniglia o da una crema inglese per un dessert ancora più goloso.
Abbinamento
Il dolce al vino rosso si abbina perfettamente a un bicchiere di Valle d'Aosta Chambave Moscato Passito DOC, che ne esalta i sapori fruttati e speziati. Se avete optato per un dessert al vino bianco, provate ad abbinarlo a un vino bianco dolce o a un moscato. Per chi preferisce le bevande analcoliche, un tè nero aromatizzato alla vaniglia o una tisana alla cannella possono essere ottime alternative.
