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Insalata di gamberi e papaia

L'insalata di gamberi e papaia si prepara lessando i gamberi e sgusciandoli per poi aggiungerli in una capiente terrina alla papaia tagliata a dadini, al composto di succo di lime e di olio di sesamo e all'indivia, condendo il tutto con un pizzico di sale prima di servire a tavola.

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  • DIFFICOLTÀ: BASSA
  • VINO: -
  • DOSI: 4
  • CUCINA REGIONALE: -
  • TEMPO: 25 min di preparazione10 min di cottura
  • COSTO: BASSO

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Ingredienti

  • Code di gamberi 600 g
  • Papaia 1
  • Mango 1
  • Lime, succo 4 cucchiai
  • Indivia 150 g
  • Sale q.b.
  • Olio di sesamo 4 cucchiai

Preparazione

  1. Insalata di gamberi e papaia Lavate le code di gambero, lessatele 5 minuti poi sgusciatele e lasciatele raffreddare. Tagliate la papaia a metà e privatela dei semi, lavate l'indivia.
  2. Insalata di gamberi e papaia Miscelate l'olio di sesamo e il succo di lime in una terrina capiente.
  3. Insalata di gamberi e papaia Tagliate la papaia e il mango a cubetti di 2 cm di lato e uniteli al condimento.
  4. Insalata di gamberi e papaia Aggiungete anche i gamberi, l'indivia, un pizzico di sale e mescolate bene. Distribuite equamente l'insalata su quattro piatti da portata e servite.
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