BUONISSIMO
Seguici

Risotto alle pesche

Il risotto alle pesche si prepara appassendo la cipolla con metà del burro aggiungendo il riso e infine il vino, e versando eventualmente altro brodo per evitare possa attaccarsi, a fine cottura si aggiusterà di sale e pepe e il risotto andrà mantecato con il burro rimasto e servito cosparso di parmigiano grattugiato.

CHE VOTO DAI?
Grazie per aver votato!
Risotto alle pesche
  • DIFFICOLTÀ: BASSA
  • VINO: -
  • DOSI: 4
  • CUCINA REGIONALE: -
  • TEMPO: 45 min di preparazione
  • COSTO: BASSO

Oppure ti potrebbero interessare

Ingredienti

Preparazione

  1. Risotto alle pesche

    Tritate finemente la cipolla e fatela appassire in un tegame con metà burro. Prima che il soffritto prenda colore, aggiungete il riso e tostatelo brevemente.

  2. Risotto alle pesche

    Quando avrà assorbito tutto il condimento, bagnatelo con il vino e lasciatelo evaporare su fiamma moderata. Appena il fondo di cottura si sarà ridotto, versate un mestolo di brodo e portate a cottura il risotto, mescolando continuamente e unendo, poco per volta, tutto il brodo caldo.
    Dopo una decina di minuti, incorporate le pesche, sbucciate, private del nocciolo e tagliate a cubetti.

  3. Risotto alle pesche

    A fine cottura salate, pepate e mantecate il risotto con il burro rimasto, conditelo con il parmigiano grattugiato e servitelo dopo averlo fatto riposare per un paio di minuti.

Altre ricette correlate

© Italiaonline S.p.A. 2021Direzione e coordinamento di Libero Acquisition S.á r.l.P. IVA 03970540963