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Polpette di broccoli

Le polpette di broccoli sono un secondo piatto sfizioso, veloce da preparare e ricchissimo di gusto. Un piatto buono per ogni tipo di occasione. Oltre al broccolo, non occorre altro che uova, grana, scalogno, pangrattato, sale e pepe, anche se le polpette diventano davvero irresistibili con un tocco di maionese. Provate anche gli irresistibili broccoli gratinati.

Come fare le polpette di broccoli

Le squisite polpette di broccoli vengono realizzate cuocendo il broccolo, riducendolo in una purea, aggiungendo gli altri ingredienti e modellando poi con le mani tante piccole polpette, da friggere infine nell’olio bollente. Scopriamo i passaggi per realizzare le polpette di broccoli.

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  • DIFFICOLTÀ: BASSA
  • VINO: VERDICCHIO DEI CASTELLI DI JESI
  • DOSI: 16
  • CUCINA REGIONALE: -
  • TEMPO: 10 min di preparazione30 min di cottura
  • COSTO: BASSO

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Ingredienti

  • Broccoli 1
  • Scalogno 1
  • Uova 2
  • Grana 4 cucchiai
  • Pangrattato q.b.
  • Olio di semi q.b.
  • Sale 1 pizzico
  • Pepe q.b.

Preparazione

  1. Polpette di broccoli

    Pulite accuratamente i broccoli, cuocete in una padella con abbondante acqua bollente, scolateli e con uno schiacciapatate riduceteli in purea

  2. Polpette di broccoli

    Aggiungete al composto le uova, il formaggio grattugiato, lo scalogno sminuzzato, il pangrattato, il sale e il pepe, quindi lavorate il tutto fino a ottenere un composto omogeneo

  3. polpette-broccoli

    Modellate con le mani tante piccole polpette, friggetele nell’olio bollente, scolatele su carta assorbente e servitele in tavola ben calde

Consigli

Servite in tavola le polpette di broccoli con una forchettata di maionese, il mix è irresistibile

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