Minestrone di fave

Name: Minestrone di fave
Prep time: 20 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 4
Ingredients: 500 g Fave; 300 g Cotenna di maiale; 50 g Lardo; 1 Cipolla; 6 Pomodori; 200 g Pasta

Il minestrone di fave si prepara cuocendo le fave in acqua salata assieme alla cipolla tagliata, il lardo e la cotenna di maiale, il tutto tagliato a pezzi, si aggiungerà infine la pasta preferita che, una volta cotta, verrà servita in tavola. Ecco i passaggi del minestrone di fave.

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DIFFICOLTÀ: BASSA
VINO: CANNONAU DI SARDEGNA
DOSI: 4
CUCINA REGIONALE: SARDEGNA
TEMPO: 20 min di preparazione50 min di cottura
COSTO: BASSO

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Ingredienti

Fave 500 g
Cotenna di maiale 300 g
Lardo 50 g
Cipolla 1
Pomodori 6
Pasta 200 g

Preparazione

Prepariamo il minestrone di fave, mettete a bagno le fave e lasciatele a mollo una notte. In un tegame grande che avete quasi colmato di acqua salata, mettete le fave, unite la cipolla tagliata a fette sottili, il lardo e la cotenna tagliati a pezzetti e i pomodori tagliati a pezzetti.
Lasciate cuocere tutti gli ingredienti fino a cottura completa e poi mettete la pasta preferita per completare il minestrone.

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Ingredienti

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