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Pasta e zucchine

La pasta e zucchine classica è un primo piatto della tradizione, di facile realizzazione e dal gusto leggero e delicato: un primo da leccarsi i baffi. Il delicato connubio tra la pasta e le zucchine dà vita a un piatto nutriente, energetico ma non pesante; provate pure la deliziosa variante con il tonno.

Come fare la pasta e zucchine

La deliziosa pasta e zucchine si realizza con le zucchine tagliate a dischetti sottili e fritte con aglio e olio e cipolla poi unite alla pasta lessata in abbondante acqua bollente e spolverate con il parmigiano grattugiato.

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  • DIFFICOLTÀ: BASSA
  • VINO: TREBBIANO D'ABRUZZO DOC
  • DOSI: 4
  • CUCINA REGIONALE: -
  • TEMPO: 15 min di preparazione40 min di cottura
  • COSTO: BASSO

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Ingredienti

  • Pasta 400 g
  • Zucchine 300 g
  • Cipolla 1
  • Aglio 2 spicchi
  • Menta qualche foglia
  • Sale q.b.
  • Parmigiano a piacere
  • Olio extravergine d'oliva q.b.

Preparazione

  1. step1

    Affettate le zucchine a rondelle

  2. steo2

    Scaldate poco olio in una padella e aggiungete aglio e cipolla.

  3. step3

    Versate le zucchine in padella aggiustate di sale e pepe.

  4. step4

    Aggiungete un po’ di acqua di cottura della pasta e qualche foglia di menta e cuocete per 30 minuti.

  5. tep5

    Scolate la pasta al dente e versatela nel sugo di zucchine.

  6. step6

    Aggiungete il formaggio grattugiato.

  7. pasta-zucchine

    Buon appetito!

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