Pasta e zucchine
Come preparare la pasta con zucchine
La pasta e zucchine si realizza con le zucchine tagliate a dischetti sottili e fritte con aglio e olio, prepariamole seguendo questi passaggi.
- DIFFICOLTÀ: BASSA
- VINO: -
- DOSI: 4
- CUCINA REGIONALE: -
- TEMPO: 15 min di preparazione40 min di cottura
- COSTO: BASSO
Oppure ti potrebbero interessare
Ingredienti
- Zucchine 300 g
- Cipolla 1
- Aglio 2 spicchi
- Menta qualche foglia
- Sale q.b.
- Parmigiano a piacere
- Olio di oliva extravergine q.b.
Preparazione
-
Lavate e asciugate le zucchine, e tagliatele a dischetti sottili.
-
Affettate la cipolla e ammorbiditela in poco olio a fuoco moderato, insieme all'aglio schiacciato.
-
Cuocete dolcemente per qualche minuto e aggiungete le zucchine, lasciando stufare a fuoco lento per mezz'ora circa, dopo aver coperto.
-
A metà cottura, potete aggiungere le foglie di menta.
-
Cuocere la pasta, e a cottura ultimata scolatela e mescolatela alle verdure. Condite con olio crudo, spolverate di parmigiano e servite caldo. Se volete, potete lasciare sul fuoco per qualche istante la teglia con le zucchine e la pasta, prima di servire.
