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Circeo DOC Trebbiano

Il Circeo DOC Trebbiano è vino prodotto in Provincia di Latina, ottimo con il pesce e la mozzarella.

Circeo DOC Trebbiano, vino ottimo con pesce e mozzarella in carrozza
  • TIPOLOGIA: Bianco leggero
  • CONSERVAZIONE: 8° - 12°
  • GRADAZIONE: 11°
  • DEGUSTAZIONE: 10° - 11°
  • ORIGINE: Lazio (Latina)
  • ABBINAMENTI: Antipasti di pesce, Secondi piatti di pesce

Circeo DOC Trebbiano : origine, vitigni e principali informazioni

Il Circeo DOC Trebbiano è vino prodotto in Provincia di Latina, la cui base ampelografica è composta per almeno l’85% da uve trebbiano toscano, con eventuali aggiunte di altri vitigni d’uve bianche autorizzate nella stessa area di produzione

Aree di produzione

L’area di produzione del Circeo DOC Trebbiano, come definito dal disciplinare, è piuttosto ristretta, e include parte del territorio di 4 comuni della Provincia di Latina, ovvero San Felice Circeo, Terracina, Sabaudia e lo stesso capoluogo di provincia Latina.

Aspetto e gusto

All’analisi organolettica, il vino si presenta di color giallo paglierino piuttosto leggero, con un profumo delicato e gradevole. All’assaggio risulta secco, mediamente sapido e piuttosto fresco.

Abbinamenti

Trattandosi di un vino bianco leggero, l’abbinamento gastronomico più azzeccato è quello ai piatti di pesce, preferibilmente quelli leggeri e poco elaborati. Si sposa abbastanza bene con la mozzarella, sia servita cruda che preparata in carrozza.

  1. Fagiolini al burro
  2. Pasta con fichi e pancetta
  3. Spezzatino di vitello con piselli
  4. Torta salata con verdure
  5. Zucchine ripiene vegane con pomodoro
  6. Cosciotto di agnello al forno
  7. Frittata prosciutto e pomodoro
  8. Pasta e zucchine
  9. Fiori di zucca ripieni al forno
  10. Zuppa di fave

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