Biscotti di mandorle

Name: Biscotti di mandorle
Prep time: 15 min
Total time: 1 h
Yield: 6
Ingredients: 150 g + decorazione Zucchero; 225 g Mandorle; 2 cucchiaini Limone; 1 Uova; 1 cucchiaino Essenza di vaniglia; 1 &frasl; 4 cucchiaino Cannella

I biscotti di mandorle si preparano mescolando zucchero a velo e uovo fino ad ottenere un composto uniforme. Ecco tutti i passaggi per cucinare i biscotti di mandorle.

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DIFFICOLTÀ: BASSA
VINO: ASTI SPUMANTE
DOSI: 6
CUCINA REGIONALE: -
TEMPO: 15 min di preparazione45 min di cottura
COSTO: BASSO

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Ingredienti

Zucchero 150 g + decorazione
Mandorle 225 g
Limone 2 cucchiaini
Uova 1
Essenza di vaniglia 1 cucchiaino
Cannella ¹⁄₄ cucchiaino

Preparazione

Preriscaldate il forno a 180°. Mescolate in una terrina capiente l'uovo sbattuto con lo zucchero a velo fino a ottenere un composto uniforme.
In un altro recipiente mescolate le mandorle, la scorza di limone, l'essenza di vaniglia e la cannella, quindi incorporatevi gradualmente l'uovo e lo zucchero.
Lavorate l'impasto nella terrina per circa 5 minuti, finché non diventa elastico, quindi copritelo con un panno e lasciatelo riposare per 15 minuti.
Su una superficie infarinata lavorate la pasta e fatene un rotolo. Tagliatelo in 24 pezzi uguali e formate delle palline della stessa misura. Ungetevi i palmi delle mani e schiacciate ogni pallina
Disponete i biscotti su una piastra da forno imburrata, lasciando tra loro lo spazio sufficiente perché aumentino di volume durante la cottura. Cospargete di zucchero a velo e infornate per 15-20 minuti, finché ì biscotti sono dorati.