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Topinambur in padella

Il topinambur è un prezioso tubero dalle proprietà magiche, adatta e indicata nella dieta di persone diabetiche. Molto nutriente e la loro cottura è simile a quella delle patate.

Come preparare i topinambur in padella

Si tratta di un contorno facile e veloce ideale per accompagnare carni arrosto o pesci alla griglia.

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  • DIFFICOLTÀ: BASSA
  • SI ACCOMPAGNA CON: BIANCO DI CUSTOZA DOC
  • DOSI: 4
  • CUCINA REGIONALE: -
  • TEMPO: 20 min di preparazione30 min di cottura
  • COSTO: BASSO

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Ingredienti

Preparazione

  1. step1

    Sbucciate i topinambur, lavateli ed affettateli.

  2. step2

    Affettate sottilmente una cipolla.

  3. step3

    Fate rosolare la cipolla nell'olio a fiamma moderata, unite i topinambur, metà del rosmarino salate.

  4. step4

    Aggiungete poca acqua e lasciate cuocere a padella coperta.

  5. topinambur-padella

    Buon appetito!

Domande frequenti

Perchè è utile il topinambur?

Il topinambur riduce l'assorbimento intestinale del colesterolo cattivo e degli zuccheri. È utile a prevenire malattie cardiovascolari ed è consigliato per chi soffre di glicemia alta o di diabete.

Come si pulisce il topinambur?

Il topinambur non va sbucciato ma spazzolato per eliminare i residui di terra. Se sono presenti impurità, queste vanno tagliate con un coltello.

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