Topinambur in padella
Il topinambur è un prezioso tubero dalle proprietà magiche, adatta e indicata nella dieta di persone diabetiche. Molto nutriente e la loro cottura è simile a quella delle patate. Si tratta di un contorno facile e veloce ideale per accompagnare carni arrosto o pesci alla griglia.
Come preparare i topinambur in padella
I topinambur in padella si preparano velocemente in soli 3 step:
- rosolare una cipolla in padella con l’olio
- unire i topinambur tagliati a fette
- lasciar cuocere aggiungendo eventualmente un poco di acqua
- DIFFICOLTÀ: BASSA
- VINO: BIANCO DI CUSTOZA
- DOSI: 4
- CUCINA REGIONALE: -
- TEMPO: 20 min di preparazione30 min di cottura
- COSTO: BASSO
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Ingredienti
- Topinambur 500 g
- Cipolla 1 piccola
- Olio extravergine d'oliva 3 cucchiai
- Sale q.b.
- Rosmarino 1
Preparazione
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Sbucciate i topinambur, lavateli ed affettateli.
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In una padella fate rosolare la cipolla nell'olio a fiamma moderata facendo attenzione che non bruci.
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Unite i topinambur, metà del rosmarino, salate e cuocete a fuoco moderato e a tegame coperto, unendo un po' d'acqua.
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Quando i topinambur saranno cotti, lasciateli per qualche minuto in padella ad assestarsi.
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Disponete i topinambur nel piatto di portata condendo con il rosmarino tenuto da parte.
