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Spaghetti di riso al curry e peperoni

Gli spaghetti di riso al curry e peperoni si preparano mettendo i peperoni a listarelli in una padella e una volta ammorbiditi uniremo l'erba cipollina a rondelle. Ecco i passaggi per gli spaghetti di riso al curry e peperoni.
 

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  • DIFFICOLTÀ: BASSA
  • VINO: -
  • DOSI: 4
  • CUCINA REGIONALE: -
  • TEMPO: 10 min di preparazione20 min di cottura
  • COSTO: BASSO

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Ingredienti

  • Peperone 1 o 2
  • Erba cipollina 3 cucchiai
  • Aglio a spicchi 2
  • Piselli 150 g
  • Concentrato di pomodori 1 cucchiaio
  • Curry 2 cucchiai
  • Sale q.b.
  • Pepe q.b.
  • Brodo vegetale 2 mestoli
  • Spaghetti 350 g

Preparazione

  1. Spaghetti di riso al curry e peperoni
    In una padella antiaderente versare i peperoni puliti e tagliati a listerelle.
  2. Spaghetti di riso al curry e peperoni
    Dopo 5 minuti, quando si saranno ammorbiditi, unire l'erba cipollina a rondelle.
  3. Spaghetti di riso al curry e peperoni
    Aggiungere anche l'aglio tritato mescolando.
  4. Spaghetti di riso al curry e peperoni
    Dopo 5 minuti aggiungere i piselli girando frequentemente ...
  5. Spaghetti di riso al curry e peperoni
    ... il concentrato di pomodoro ...
  6. Spaghetti di riso al curry e peperoni
    ... ed infine il curry con il sale ed il pepe proseguendo la cottura per altri 5 minuti.
  7. Spaghetti di riso al curry e peperoni
    A questo punto unire gli spaghetti di riso lessati al dente.
  8. Spaghetti di riso al curry e peperoni
    Mescolare aggiungendo uno o due mestoli di brodo vegetale mantecando per 5 minuti.
  9. Spaghetti di riso al curry e peperoni
    Servire subito gli spaghetti di riso in tavola ben caldi.

Consigli

Una ricetta che non utilizza nè olio nè burro per la cottura degli ingredienti.

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