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Insalata di pasta al salmone

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Insalata di pasta al salmone
  • DIFFICOLTÀ: Facile
  • ABBINAMENTO: Collio Pinot Grigio DOC
  • COSTO: Medio
  • CUCINA REGIONALE: -
  • DOSI PER: 4 Persone
  • CALORIE: 808 kcal
  • TEMPO: 20 min di preparazione 1h di ammollo30 min di cottura
VALORI NUTRIZIONALI PER PORZIONE
Energia 808 kcal
Carboidrati 93,3 g
di cui zuccheri 3,3 g
Proteine 36,2 g
Grassi 30,7 g
di cui saturi 4,7 g
Fibre 4 g
Colesterolo 55 mg

L’ insalata di pasta al salmone si prepara lessando la pasta e condendola con una marinata e con il salmone fresco tagliato a listarelle e tenuto per un’ora nella marinata stessa. Ecco i passaggi per l’insalata di pasta al salmone.

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Ingredienti

Preparazione

  1. le mezze penne rigate sono un ingrediente ottimo per tante ricette

    Cuocete in abbondante acqua salata 500 g di pasta a vostra scelta Aggiungete nell'acqua una bustina di zafferano e lasciate cuocere. Al termine scolate la pasta al dente, passatela sotto l'acqua fredda per trasferirla quindi in una terrina nella quale la condirete con un paio di cucchiai di olio.

  2. Un ciuffo di dragoncello appena raccolto con foglie verde intenso, legato all’estremità con uno spago; è appoggiato su un’asse di legno scuro rustico

    In altra terrina preparate invece il condimento usando gli altri 4 cucchiai di olio, il succo del limone, il pepe ed una presa di sale a cui aggiungeremo un ciuffo di dragoncello ed un pezzetto di peperoncino.

  3. Tranci di salmone

    Tagliate il salmone fresco a listarelle sottili facendolo marinare per circa 1 ora nel condimento.

  4. pasta-salmone-fredda

    Unite quindi il composto ottenuto alla pasta. Lasciate riposare ancora per un'ora e servite.

Consigli

Una deliziosa insalata di pasta preparata con il salmone, ingrediente ricco di Omega 3 ed in generale apprezzato per le sue proprietà alimentari e salutari.

Domande frequenti

A cosa fa bene il salmone fresco?

Il salmone è un pesce dalle carni gustose, ricco di vitamine, acidi grassi omega-3 e sali minerali. È un alleato prezioso per la salute del sistema immunitario.

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