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Insalata di pasta al salmone

L’ insalata di pasta al salmone si prepara lessando la pasta e condendola con una marinata e con il salmone fresco tagliato a listarelle e tenuto per un’ora nella marinata stessa. Ecco i passaggi per l’insalata di pasta al salmone.

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Insalata di pasta al salmone
  • DIFFICOLTÀ: BASSA
  • VINO: -
  • DOSI: 4
  • CUCINA REGIONALE: -
  • TEMPO: 20 min di preparazione 1h di ammollo30 min di cottura
  • COSTO: MEDIO

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Ingredienti

Preparazione

  1. Insalata di pasta al salmone

    Cuocete in abbondante acqua salata 500 g di pasta a vostra scelta preferendo, secondo il gusto, fusilli penne o altro formato corto.

  2. Insalata di pasta al salmone

    Aggiungete nell'acqua una bustina di zafferano e lasciate cuocere.

  3. Insalata di pasta al salmone

    Al termine scolate la pasta al dente, passatela sotto l'acqua fredda per trasferirla quindi in una terrina nella quale la condirete con un paio di cucchiai di olio.

  4. Insalata di pasta al salmone

    In altra terrina preparate invece il condimento usando gli altri 4 cucchiai di olio, il succo del limone, il pepe ed una presa di sale a cui aggiungeremo un ciuffo di dragoncello ed un pezzetto di peperoncino.

  5. Insalata di pasta al salmone

    Tagliate il salmone fresco a listarelle sottili facendolo marinare per circa 1 ora nel condimento.

  6. Insalata di pasta al salmone

    Unite quindi il composto ottenuto alla pasta. Lasciate riposare ancora per un'ora e servite.

Consigli

Una deliziosa insalata di pasta preparata con il salmone, ingrediente ricco di Omega 3 ed in generale apprezzato per le sue proprietà alimentari e salutari.

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