Pate di olive
- DIFFICOLTÀ: Facile
- ABBINAMENTO: Pigato Riviera Ligure di Ponente DOC
- COSTO: Economico
- CUCINA REGIONALE: -
- DOSI PER: 4 Persone
- CALORIE: 194 kcal
- TEMPO: 20 m
Il paté di olive è una delizia che porta con sé il sapore autentico del Mediterraneo. Questo antipasto, perfetto per un aperitivo o un buffet freddo, è un vero e proprio concentrato di gusto e semplicità.
Le olive, protagoniste indiscusse della ricetta, sono un ingrediente versatile e facilmente reperibile in ogni stagione. La loro ricchezza di sapore si sposa perfettamente con la cremosità del burro, creando un connubio irresistibile.
Questo piatto non solo è rapido da preparare, ma è anche personalizzabile secondo i vostri gusti. Potete arricchirlo con erbe aromatiche come timo o rosmarino, oppure aggiungere un tocco di piccantezza con del peperoncino.
Il paté di olive fatto in casa è un’ottima soluzione per chi desidera sorprendere gli ospiti con un antipasto dal sapore deciso e dalla consistenza vellutata. Inoltre, è una ricetta economica che non richiede particolari abilità culinarie, rendendola accessibile a tutti gli appassionati di cucina.
Scopriamo insieme come fare il paté di olive, un antipasto che conquisterà il palato di tutti.
Ingredienti
- Olive nere 200 g
- Olive verdi 200 g
- Burro 100 g
- Sale q.b.
Preparazione
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Sciogliete il burro a fuoco lento in un pentolino, facendo attenzione a non farlo friggere (potete utilizzare anche il microonde per pochi secondi).
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Lasciate intiepidire il burro fuso.
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In un frullatore, unite le olive con il burro intiepidito.
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Aggiungete una presa di sale (assaggiate per regolare secondo i vostri gusti).
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Frullate il tutto fino a ottenere una crema omogenea e vellutata.
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Trasferite il paté in una ciotolina e lasciatelo riposare in frigorifero fino al momento di servirlo.
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Servite il paté di olive con crostini o grissini per un tocco croccante.
Consigli
Per dare un tocco personale al vostro paté di olive, potete aggiungere ingredienti come capperi o acciughe per un sapore più intenso. Se preferite una versione più leggera, sostituite parte del burro con olio d'oliva. Per un aroma mediterraneo, provate ad aggiungere qualche foglia di basilico fresco o un pizzico di origano. Ricordate che il paté può essere utilizzato anche come condimento per pasta o come farcitura per panini gourmet.
Conservazione
Il paté di olive fatto in casa si conserva bene in frigorifero per circa 3-4 giorni. Assicuratevi di coprirlo con pellicola trasparente o di trasferirlo in un contenitore ermetico per mantenere intatta la sua freschezza. Se desiderate conservarlo più a lungo, potete congelarlo in piccoli contenitori o in vasetti di vetro, avendo cura di lasciare un po' di spazio per l'espansione. Scongelatelo in frigorifero prima di servirlo.
Impiattamento
Per presentare il vostro paté di olive in modo elegante, disponetelo su un piatto da portata accompagnato da crostini di pane tostato e grissini. Potete decorare con qualche oliva intera e un rametto di rosmarino per un tocco di colore. Se volete stupire i vostri ospiti, servite il paté in piccole ciotoline individuali, magari accompagnato da un assortimento di formaggi e salumi.
Abbinamento
Il paté di olive si abbina perfettamente con un bicchiere di Pigato Riviera Ligure di Ponente DOC. Questo vino bianco, con le sue note fresche e fruttate, esalta il sapore delle olive senza sovrastarlo. In alternativa, potete optare per un Vermentino o un vino rosato leggero, che completeranno l'esperienza gustativa del vostro antipasto.
