Torta Bavarese alla frutta
La bavarese alla frutta viene preparata ammorbidendo la gelatina prima di unirla al passato di frutta, allo zucchero ed alla panna e versando il composto ottenuto in uno stampo a raffreddare per qualche ora. Ecco i passaggi per la bavarese alla frutta.
- DIFFICOLTÀ: Media
- ABBINAMENTO: Malvasia di Castelnuovo Don Bosco DOC
- COSTO: Economico
- CUCINA INTERNAZIONALE: Francia
- DOSI PER: 4 Persone
- CALORIE: -
- TEMPO: 20 min di preparazione 2h di raffreddamento10 min di cottura
Ingredienti
- Gelatina in fogli 24 g
- Acqua 1 bicchiere
- Passata di pomodoro 250 g
- Zucchero 100 g
- Limoni 1
- Panna fresca liquida 3 dl
Preparazione
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Fate ammorbidire in acqua fredda per circa 20 minuti i fogli di gelatina, poi metteteli senza strizzarli in un tegame nel quale aggiungerete un bicchiere di acqua fredda.
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Riscaldate a bagnomaria e, sempre rimestando, fate sciogliere completamente la gelatina, e quindi ponetela a raffreddare.
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Versate in una terrina il passato di frutta e lo zucchero, mescolate accuratamente per qualche minuto unendo, poco alla volta, il succo di limone e la gelatina quasi fredda, rigirate ed aggiungete la panna montata.
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Mescolate con molta delicatezza per qualche attimo e poi versate in uno stampo. Ponete in frigorifero sul piatto di portata che decorerete poi secondo il vostro gusto.
Consigli
Per dare maggior consistenza ed abbellire la preparazione potete inserire nello stampo delle fette di pan di spagna bagnato con un liquore alla frutta.
