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Rosso Piceno DOC Sangiovese

Il Rosso Piceno DOC Sangiovese è un vino prodotto nelle Marche ottimo da abbinare con salumi, formaggi e piatti a base di carne.

Rosso Piceno DOC Sangiovese
  • TIPOLOGIA: Rosso di medio corpo
  • CONSERVAZIONE: 12° - 18°
  • GRADAZIONE: 12°
  • DEGUSTAZIONE: 14° - 16°
  • ORIGINE: Marche (Ascoli Piceno, Ancona, Macerata)
  • ABBINAMENTI: Formaggi, Antipasti di carne, Secondi piatti di carne

Rosso Piceno DOC Sangiovese, origine e principali informazioni

Il Rosso Piceno DOC Sangiovese è un vino ottenuto da vigneti Sangiovese, con uve a bacca rossa, la cui produzione è consentita nella Provincia di Ascoli Piceno, Ancona e Macerata, con esclusione delle aree del Rosso Conero DOC. La denominazione d’origine controllata del vino è stata istituita dal disciplinare nel 1968 e comprende le aree marchigiane in cui il Montepulciano e il Sangiovese trovano la propria collocazione naturale storica.

Vitigno

La base ampelografica del Rosso Piceno DOC Sangiovese definita dal disciplinare prevede l’impiego di vitigni Sangiovese per almeno l’85%, più l’eventuale aggiunta di altre uve rosse locali, purché non aromatiche.

Aree di produzione

L’area di produzione consentita dal disciplinare della denominazione d’origine controllata è piuttosto vasta: comprende infatti una quarantina di comuni della Provincia di Ancona, 34 comuni della Provincia di Macerata e 56 comuni della Provincia di Ascoli Piceno.

Aspetto e gusto

Il Rosso Piceno DOC Sangiovese si presenta con un intenso color rosso rubino. Il profilo olfattivo è composto da profumi delicati, lievemente fruttati, da cui si riconoscono note di frutti rossi. All’assaggio il vino ha un sapore armonico e gradevolmente asciutto.

Abbinamenti

Il Rosso Piceno DOC Sangiovese è un vino da tutto pasto, che si abbina bene con salumi, formaggi mediamente maturi e carni bianche e rosse.

  1. Pasta cremosa ai gamberi
  2. Cotolette di melanzane
  3. Frittata con piselli e patate
  4. Peperoni gratinati
  5. Zuppa di vongole
  6. Polpette di piselli
  7. Petto di pollo ai funghi
  8. Focaccia marchigiana
  9. Scones ai mirtilli
  10. Pancake al mirtillo

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