Fra i pani più buoni del mondo c'è anche un italiano, ma non è quello che pensi
Nella classifica del pane più buono al mondo l'Italia è latitante: nella top 10 c'è una sola ricetta nostrana, ma non si può considerare 'pane'.
In Italia c’è una grande cultura del pane, eppure non è italiana la pagnotta più buona al mondo. Alcuni prodotti nostrani sono comunque entrati nella classifica, ma non occupano posizioni importanti. A questo punto, una domanda sorge spontanea: quali paesi sono riusciti a conquistare l’ambito riconoscimento nella top 10?
Il pane più buono al mondo non è italiano: ecco qual è
Non è un bel periodo per l’Italia, almeno per quel che riguarda le classifiche culinarie. Le nostre tradizioni gastronomiche, pur essendo buonissime e comunque apprezzate, non sono riuscite a conquistare il primo posto delle liste stilate dalla celebre piattaforma TasteAtlas. Se la pizza ha guadagnato la seconda posizione nella sezione dei piatti più apprezzati al mondo, al pane è andata ancora peggio. Quello più buono in assoluto non viene preparato da fornai nostrani, ma da colleghi molto, molto lontani dal Belpaese.
Secondo gli utenti di TasteAtlas, il pane migliore al mondo è il naan all’aglio e burro, tipico dell’India, che ha conquistato il primo posto con un punteggio di 4.7 su 5. Grazie ai social, oggi il naan classico lo conoscono tutti, ma la versione con l’aglio e il burro è meno nota. In ogni modo, l’impasto è sempre lo stesso: farina, yogurt, lievito, sale e zucchero. Soltanto quando viene sfornato – generalmente si cuoce nel classico forno tandoor molto caldo – il pane viene spennellato di burro e guarnito con aglio tritato.
In India e in tutte le altre zone in cui il naan fa parte dell’alimentazione quotidiana, viene servito con diversi piatti, tipo: curry, pollo al burro, makhani, malai kofta e shahi paneer. Senza ombra di dubbio, parliamo di un prodotto di panificazione ottimo, che risulta ancora più gustoso grazie alla presenza del burro e dell’aglio, ma dobbiamo dire che è piuttosto lontano dalla concezione di pane che hanno gli italiani.
Ottimo pane naan
La top 10 dei pani più buoni al mondo
Anche se il naan all’aglio e burro indiano ha conquistato il primo posto della classifica, vale la pena scoprire quali prodotti occupano le altre posizioni. A stupire è soprattutto la scelta degli utenti di TasteAtlas per quel che riguarda l’Italia, visto che è stata inserita una ricetta tipica dell’Emilia Romagna che non è propriamente un pane. Stiamo parlando della piadina, che ha guadagnato il settimo posto della classifica. Di seguito, la top 10:
- naan all’aglio e burro (India);
- parotta (India);
- amritsari kulcha (India);
- carsamba pidesi (Turchia);
- pan di buono (Colombia);
- naan (India);
- piadina romagnola (Italia);
- panino al formaggio (Brasile);
- roti canai (Malesia);
- bolo del caco (Portogallo).
Che fine hanno fatto tutte le nostre pagnotte? Nella classifica latitano, ma spiccano altre prelibatezze che non consideriamo propriamente pane. Ecco gli altri prodotti nostrani che hanno conquistato una posizione: focaccia barese (11°), focaccia (16°), focaccia alla genovese (25°), crescentina (32°), farinata di ceci (43°), ciabatta (64°), casatiello (79°), pane guttiau (87°), schiacciata (99°) e scaccia (100°). Come già sottolineato, la selezione di TasteAltas è molto lontana dal concetto che noi italiani abbiamo di pane. Considerando che hanno inserito perfino il casatiello e la scaccia ragusana, possiamo tranquillamente dire che gli utenti si sono concentrati soprattutto sui prodotti da forno farciti.
Invitante piadina romagnola farcita
