Come scongelare il sugo

Le nostre mamme, impegnate ogni giorno su più fronti (dal lavoro alla famiglia, dagli impegni casalinghi al tempo libero) sanno bene cosa significa congelare il sugo e tirarlo fuori a tempo debito. Un procedimento altrettanto utile, di conseguenza, è come scongelare il sugo. Perché se è vero che oramai gran parte delle giornate di tutti noi sono all’insegna degli impegni fuori casa, bisogna considerare che appena tornati tra le mura domestiche un buon piatto di pasta fumante è l’ideale per chiudere la giornata in bellezza.

Vero e proprio caposaldo della cucina mediterranea, il sugo è un condimento che può assumere varie declinazioni: classico (pomodoro fresco e basilico), di carne, al tonno, alle olive, alle verdure. E tanti altri, per non parlare dell’intramontabile sugo all’amatriciana, condimento per la pasta tipico della tradizione gastronomica di Amatrice, piccola città in provincia di Rieti, nel Lazio, dove il guanciale e il pecorino di qualità rappresentano gli ingredienti clou per l’ottima riuscita della ricetta.

Facile negli ingredienti ma incredibile nella sua essenza genuina, il sugo regala ai piatti un sapore unico: che siano spaghetti, rigatoni o bucatini ciò che conta è gustarlo in tutto il suo carattere. E se il dubbio è come scongelare il sugo nel modo giusto, la replica è pronta ad arrivare!