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Ricette con Kiwi

Il kiwi è un frutto ricchissimo di proprietà benefiche per il nostro organismo, tra cui il sostegno all'apparato digerente, al sistema immunitario e cardiovascolare. Conosciamo le sue caratteristiche. Kiwi interi con buccia marrone e kiwi tagliati a metà o in quarti con polpa verde brillante in una ciotola di legno sulla sinistra; altri pezzi di kiwi sulla destra; lo sfondo è gigio cenere

Kiwi, proprietà principali

Il kiwi è una pianta rampicante originaria della Cina i cui frutti, ovali e allungati, hanno dimensioni che variano dai 2 ai 5 cm di larghezza e tra i 4 e gli 8 cm di lunghezza; la buccia è pelosa, di colore marrone, la polpa soda, dolce e acidula, è verde all’esterno e bianca all’interno, con una corona intermedia di centinaia di piccoli semi scuri. In Italia si coltiva prevalentemente in Piemonte, Veneto e Lazio, anche se cresce in tutti i climi temperati. Il periodo di fioritura va dagli inizi di maggio fino ai primi di giugno, mentre la raccolta inizia ad ottobre e si protrae fino alle prime gelate. Oltre ad essere consumato da solo nelle macedonie di frutta serve ad arricchire antipasti, come l’insalata di granchio e di kiwi, e secondi piatti – ottimo l’abbinamento con i calamari.

Kiwi, valori nutrizionali

Il kiwi fornisce 44 calorie ogni 100 g. Contiene perlopiù acqua e carboidrati, una buona parte di fibre e poche proteine e grassi. Tra le vitamine sono ben rappresentate la C – il doppio di quella contenuta nelle arance – e quelle del gruppo B, ma anche la K, la E e l’acido folico, mentre tra i sali minerali ricordiamo buone quantità di potassio, fosforo, calcio e magnesio, oltre al ferro.

Kiwi, benefici e controindicazioni

Il kiwi è un potente antiossidante perfetto nelle diete ipocaloriche, delle donne incinte, dei bambini e degli anziani. Inoltre facilita la digestione delle proteine, regolarizza le funzioni intestinali favorendo l’evacuazione e allevia i sintomi della sindrome del colon irritabile. Rafforza il sistema immunitario, contrasta l’anemia, migliora la funzionalità del sistema nervoso e può essere consumato anche da chi soffre di diabete. Infine è un ottimo alleato del sistema cardiovascolare visto che abbassa la pressione sanguigna, riduce il rischio di coaguli e di trigliceridi aumentando invece il colesterolo buono. Interessante anche la capacità di diminuire i disturbi circolatori, come la pesantezza alle gambe, le vene varicose e le emorroidi. Infine è amico delle ossa, della vista e favorisce il sonno. Da non assumere in caso di allergiadiverticolosi del colon.

 

 

 

Domande frequenti

Come conservare i kiwi?

I kiwi possono essere conservati in frigo per una settimana, meglio se riposti all'interno di sacchetti alimentari, che eliminano l'umidità in eccesso.

  1. risotto con kiwi e prosecco
  2. Insalata di frutta HEALTHY
  3. Frullato dopo la palestra
  4. Frullato mandorle e banana
  5. Insalata con kiwi e fichi
  6. Antipasto con bresaola e frutta
  7. Sorbetto al kiwi
  8. Torta di kiwi
  9. Cocktail Sapphire Kiwi
  10. Lonza alle nocciole e kiwi

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