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BasilicataPagina 5 di 7

PASTA CON PESCE
Pasta ammuddicata
La pasta ammuddicata prevede la pasta condita con pane grattugiato fritto ed acciughe sciolte nell’olio. Scopriamo come preparare la ...
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Pasta con baccalà e pomodoro
La pasta al pomodoro e baccalà è un ricco e originale primo piatto della cucina lucana, che si prepara per celebrare qualche occasione ...
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CONTORNI
Patate al forno alla lucana
Le patate al forno alla lucana si cucinano preparando patate e cipolle tagliate a fette, che verranno disposte in una pirofila a ...
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Patate arraganate
Le patate arraganate sono un contorno sfizioso e accattivante tipico della Basilicata, che si prepara con patate, cipolla, aglio, olio ...
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Patate raganate
Le patate raganate si realizzano cuocendo le patate affettate al forno dopo averle condite con pecorino grattugiato ed altri gustosi ...
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SECONDI PIATTI DI CARNE
Pecora nel coccio
La pecora nel coccio è un’antichissima ricetta della Basilicata preparata con la carne tagliata a bocconcini mentre a parte cuoceremo ...
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ANTIPASTI
Pecorino arrosto all'aglio e prezzemolo
Il pecorino arrostito all’aglio e prezzemolo si prepara lasciando in una marinata il pecorino prima di sistemarlo negli stampi e ...
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ANTIPASTI DI VERDURE
Peperone Crusco
I peperoni cruschi sono un piatto tipico della cucina lucana, un antipasto sfizioso e semplice da preparare in economia e senza perdere ...
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DOLCI
Pettole di Natale
Le pettole di Natale sono delle frittelle tipiche di Matera e della Basilicata. Ecco i passaggi per realizzare questi dolcetti di ...
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Pettole dolci
Le pettole dolci si preparerano con il ripieno a base di ricotta, cannella, zucchero e scorza di limone, che verranno uniti e lavorati ...
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