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Pasta ammudicata

La pasta ammudicata  prevede la pasta condita con pane grattugiato fritto ed acciughe sciolte nell’olio. Scopriamo come preparare la classica ricetta della pasta ammudicata.

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Pasta ammudicata
  • DIFFICOLTÀ: BASSA
  • VINO: MONTEPULCIANO D'ABRUZZO
  • DOSI: 6
  • CUCINA REGIONALE: BASILICATA
  • TEMPO: 5 min di preparazione25 min di cottura
  • COSTO: BASSO

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Ingredienti

Preparazione

  1. Pasta ammudicata

    Versate in una pentola metà olio e, una volta caldo, scioglietevi le acciughe.

  2. Pasta ammudicata

    In una padella abbrustolire il pangrattato con l'olio rimanente e aggiungere la paprika.

  3. Pasta ammudicata

    Condire i bucatini cotti al dente con l'olio e la salsa di pane abbrustolito.

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