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Quiche con broccoli e salmone

La quiche con broccoli e salmone è un piatto semplice da preparare e ideale per tantissime occasioni. La potrete servire come piatto unico in una cena, oppure come antipasto e ancora come aperitivo (a pezzetti) per un aperitivo tra amici. Insomma una carta vincente in grado di regalare sapore e soddisfazione e che non sfigura in nessuna circostanza. E se vi piace questa ricetta vi consigliamo anche la quiche Lorraine.

Come fare la quiche con broccoli e salmone

Per preparare la squisita quiche con broccoli e salmone cominciamo dalla pulizia dei broccoli che poi andremo a cuocere in acqua bollente per 3 o 4 minuti. Tagliamo a pezzetti, poi in una ciotola rompiamo due uova e aggiungiamo la ricotta, l’olio, il sale e il pepe e amalgamiamo fino a ottenere un composto omogeneo. Stendiamo il rotolo di pasta sfoglia in un ruoto rivestito di carta forno e adagiamo i broccoli e il salmone che poi andremo a ricoprire con il nostro composto di uova e ricotta e cuociamo in forno a 180 gradi per circa 30 minuti. Ecco tutti i passaggi.

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  • DIFFICOLTÀ: MEDIA
  • VINO: CHARDONNAY DI ALGHERO
  • DOSI: 4
  • CUCINA REGIONALE: -
  • TEMPO: 20 min di preparazione30 min di cottura
  • COSTO: MEDIO

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Ingredienti

  • Pasta sfoglia 1 rotolo
  • Broccoli 300 g di cime
  • Salmone 300 g
  • Uova 2
  • Ricotta 200 g
  • Sale q.b.
  • Pepe q.b.
  • Olio extravergine d'oliva q.b.

Preparazione

  1. broccoli al vapore

    Iniziate la preparazione della ricetta pulendo i broccoli, tagliateli e separate le cime, quindi cuocetele in acqua bollente e salata per qualche minuto, a fiamma media

  2. Mimosa di salmone marinato con insalata di patate e caviale

    Tagliate a pezzetti il salmone affumicato, quindi in una ciotola rompete due uova e aggiungete ricotta, olio, sale e pepe fino a ottenere un composto omogeneo

  3. quiche-broccoli-salmone

    Stendete la pasta sfoglia in un ruoto rivestito con della carta da forno, adagiate broccoli e salmone e poi ricoprite con il composto di uova e ricotta; cuocete in forno per circa 30 minuti a 180 gradi e servite in tavola

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