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Insalata di riso fantasia

La freschissima insalata di riso fantasia è un mix intrigante di colori, sapori e profumi, tipica dell’estate e velocissima da portare in tavola. Si può realizzare, in pratica, con ogni tipo di ingrediente: noi abbiamo scelto prosciutto cotto, formaggio, cetrioli, maionese e limone, oltre naturalmente al riso. Se preferite, ecco un altro suggerimento per una insalata di riso coi fiocchi.

Come fare l’insalata di riso fantasia

La deliziosa e invitante insalata di riso fantasia si prepara lessando il riso e tagliando il prosciutto e l’emmenthal a dadini, affettando poi i cetrioli, unendo infine tutti gli ingredienti e facendoli amalgamare con l’aiuto di maionese e succo di limone. Ecco i passaggi della ricetta illustrati nel dettaglio.

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  • DIFFICOLTÀ: BASSA
  • VINO: VERDICCHIO DEI CASTELLI DI JESI
  • DOSI: 4
  • CUCINA REGIONALE: -
  • TEMPO: 10 min di preparazione15 min di cottura
  • COSTO: BASSO

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Ingredienti

  • Riso 300 g
  • Prosciutto cotto 100 g
  • Emmenthal 100 g
  • Cetrioli 50 g
  • Maionese 50 g
  • Limone q.b.

Preparazione

  1. Insalata di riso fantasia

    Iniziate la preparazione del piatto mettendo a lessare il riso in una pentola colma di abbondante acqua bollente per 15 minuti circa, rigirandolo di tanto in tanto

  2. Insalata di riso fantasia

    Tagliate il prosciutto e l’emmenthal a dadini e raccoglieteli sul tagliere o all'interno di un recipiente, quindi passate ad affettate i cetrioli a pezzettini piuttosto piccoli

  3. Insalata di riso fantasia

    Scolate il riso e conditelo con i vari ingredienti, mescolate il tutto accuratamente, unite anche la maionese e il succo di limone e servite subito in tavola

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