Frittelle di mele al forno
- DIFFICOLTÀ: Facile
- ABBINAMENTO: Malvasia delle Lipari DOC Passito
- COSTO: Economico
- CUCINA REGIONALE: -
- DOSI PER: 6 Persone
- CALORIE: 65 kcal
- TEMPO: 20 min di preparazione15 min di cottura
Le frittelle di mele al forno sono un dolce che porta con sé il profumo delle mele fresche e la semplicità della cucina casalinga. Questo dessert è una variante più leggera rispetto alle classiche frittelle fritte, mantenendo però tutto il gusto e la fragranza delle mele. Perfette per ogni stagione, le frittelle di mele al forno si prestano a essere preparate in autunno, quando le mele sono al loro massimo splendore, ma sono deliziose anche in qualsiasi altro periodo dell’anno.
La loro preparazione è semplice e veloce, ideale per chi cerca un dolce alle mele senza frittura. Con pochi ingredienti, come latte, uova e farina, si può creare un dessert di mele al forno che soddisfa il palato senza appesantire. Queste frittelle di mele salutari sono un piccolo momento di piacere che si può gustare senza sensi di colpa, perfette per una merenda o come fine pasto. Scopriamo insieme come realizzare queste deliziose frittelle di mele leggere.
Ingredienti
- Mele Golden Delicious 3
- Farina 00 140 g
- Uova 1
- Latte intero 10 cl
- Lievito istantaneo 1 cucchiaino
- Zucchero 1 cucchiaino
- Zucchero a velo 30 g
Preparazione
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Preriscaldate il forno a 180 °C (modalità statica). Sbucciate le mele e tagliatele a fettine dello spessore di circa 4 millimetri. Fate un buco al centro di ogni fetta per ottenere una forma simile a un anello.
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In una ciotola, lavorate l'uovo con lo zucchero fino a ottenere un composto spumoso e chiaro. Aggiungete la farina setacciata e il lievito, mescolando bene per evitare grumi.
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Versate il latte a filo nel composto, continuando a mescolare fino a ottenere una pastella liscia e omogenea.
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Immergete le fette di mela nella pastella, assicurandovi che siano ben ricoperte, quindi disponetele su una teglia rivestita con carta da forno, lasciando un po' di spazio tra una fetta e l'altra.
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Cuocete in forno per circa 15 minuti, finché le frittelle non saranno dorate e gonfie. Una volta cotte, sfornate le frittelle e lasciatele intiepidire. Cospargete con una leggera spolverata di zucchero a velo prima di servire.
Consigli
Per rendere le vostre frittelle di mele ancora più saporite, potete aggiungere un pizzico di cannella alla pastella. Se preferite una versione più dolce, aumentate la quantità di zucchero nella pastella. Per una variante senza lattosio, sostituite il latte intero con latte di mandorla o di soia. Inoltre, potete utilizzare diverse varietà di mele, come le Fuji o le Granny Smith, per sperimentare nuovi sapori e consistenze.
Conservazione
Le frittelle di mele al forno possono essere conservate in un contenitore ermetico a temperatura ambiente per un massimo di due giorni. Se desiderate conservarle più a lungo, riponetele in frigorifero per fino a quattro giorni. Prima di servirle, potete riscaldarle brevemente in forno per farle tornare croccanti. Evitate di congelarle, poiché la consistenza potrebbe risentirne.
Impiattamento
Per presentare al meglio le vostre frittelle di mele, disponetele su un piatto da portata alternando le fette in modo da creare un effetto visivo accattivante. Potete guarnire il piatto con qualche foglia di menta fresca per aggiungere un tocco di colore e freschezza. Accompagnate il dessert con una pallina di gelato alla vaniglia o un ciuffo di panna montata per un abbinamento goloso.
Abbinamento
Le frittelle di mele al forno si sposano perfettamente con un bicchiere di Malvasia delle Lipari DOC Passito, un vino dolce e aromatico che esalta il sapore delle mele. Se preferite una bevanda analcolica, optate per un tè alla cannella o un succo di mela fresco. Questi abbinamenti completeranno il vostro dessert, rendendolo ancora più piacevole e raffinato.
