Crema alla banana
- DIFFICOLTÀ: Facile
- ABBINAMENTO: -
- COSTO: Economico
- CUCINA REGIONALE: -
- DOSI PER: 4 Persone
- CALORIE: -
- TEMPO: 3 min di preparazione10 min di cottura
Un dolce al cucchiaio facile, goloso e adatto davvero a tutti. La crema alla banana è perfetta per concludere un pasto in leggerezza o per concedersi una merenda sana e gustosa. In più è vegana, senza latte e senza glutine, quindi ideale anche per intolleranti o chi segue una dieta plant-based. Servita tiepida o fredda, resta cremosa e profumata.
Bastano pochi minuti e 4 ingredienti per una crema morbida e vellutata. Scopri la ricetta completa!
Ingredienti
- Banane 1
- Zucchero di canna 2 cucchiai
- Latte di soia non zuccherato 500 ml
- Amido di mais (maizena) 2 cucchiai
Preparazione
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Sbucciate la banana, tagliatela a rondelle e mettetela in un pentolino. Aggiungete l'amido di mais, lo zucchero e circa metà del latte vegetale. Frullate tutto con un mixer a immersione fino a ottenere una crema liscia e omogenea.
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Versate il composto frullato in un pentolino, aggiungete il resto del latte e mettete sul fuoco medio. Mescolate continuamente con una frusta fino a quando la crema non si addensa. Se si formano grumi, usate nuovamente il mixer per rimediare.
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Una volta pronta, versate la crema alla banana in coppette monoporzione. Potete servirla tiepida oppure farla raffreddare e conservarla in frigo per un dolce più fresco. Aggiungete fettine di banana, granella di frutta secca o scaglie di cocco per un tocco decorativo e croccante.
Consigli
Per una consistenza ancora più cremosa, potete aggiungere un cucchiaino di olio di cocco durante la cottura. Evitate il latte zuccherato per non sbilanciare il sapore.
Conservazione
Conservate in frigo per massimo 3 giorni in un contenitore ermetico. La crema tende ad addensarsi leggermente col freddo: mescolate bene prima di servire.
Impiattamento
Scegliete coppette trasparenti per valorizzare il colore giallo della crema. Guarnite con fettine di banana a ventaglio e un pizzico di cannella o vaniglia in polvere per un effetto elegante.
Abbinamento
Perfetta con biscotti secchi tipo digestive, oppure con una base di crumble croccante. Ottima anche con cereali croccanti o granola per un contrasto di consistenze.
