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Riso alla greca

Il riso alla greca è un piatto semplice e leggero, grazie anche all’uso del riso integrale, che viene preparato con cipolla, olio e pomodoro. In pochi minuti una deliziosa preparazione per un primo piatto leggero e gustoso.

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Riso alla greca
  • DIFFICOLTÀ: BASSA
  • SI ACCOMPAGNA CON: BREGANZE BIANCO DOC
  • DOSI: 4
  • NAZIONE: GRECIA
  • TEMPO: 15 min di preparazione
  • COSTO: BASSO

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Ingredienti

Preparazione

  1. Riso alla greca

    Versate l'olio nella pirofila, unitevi la cipolla tritata finissima e cuocete per 1 minuto.

  2. Riso alla greca

    Unite quindi la passata di pomodoro, mescolate ed aggiungete il riso, versate il brodo bollente, mescolate e cuocete per 14 minuti, dopo aver incoperchiato.

  3. Riso alla greca

    Togliete il riso dalla pirofila, aggiustate di sale, mescolate, unite le olive nere tagliate a fettine ed il trito di erbe aromatiche.

  4. Riso alla greca

    Coprite e lasciate riposare ancora per due minuti. Quindi servite su un piatto di portata caldo.

Consigli

Consideriamo un tempo di cottura di 15 minuti totali più un periodo di riposo di 2 minuti. Il recipiente consigliato è una pirofila.

Domande frequenti

Come si conserva il riso alla greca?

Il riso alla greca si può conservare per un paio di giorni in frigorifero, chiuso in un contenitore ermetico per alimenti.

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