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Mousse di caffè con le noci

La mousse di caffè con le noci si prepara mescolando il caffè con i tuorli e lo zucchero per ottenere un composto che verrà cotto a bagnomaria e poi unito alla panna montata ed agli altri ingredienti. Ecco i passaggi per la mousse di caffè con le noci.

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  • DIFFICOLTÀ: BASSA
  • VINO: -
  • DOSI: 4
  • CUCINA REGIONALE: -
  • TEMPO: 15 min di preparazione 1h 30 min di raffreddamento15 min di cottura
  • COSTO: BASSO

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Ingredienti

  • Caffè 1 tazza
  • Noci 100 g
  • Uova 6 tuorli
  • Panna 150 g
  • Zucchero 60 g

Preparazione

  1. Mousse di caffè con le noci
    Ponete i tuorli in una terrina, unitevi lo zucchero e sbattete fino a rendere il composto denso e spumoso.
  2. Mousse di caffè con le noci
    Aggiungete poco alla volta il caffè forte e caldo. Quando il caffè si sarà amalgamato ponete il composto su fiamma bassissima a bagnomaria e fatelo addensare senza smettere di girare.
  3. Mousse di caffè con le noci
    Quando avrete ottenuto una crema lisca, levatela dal fuoco e aggiungete la panna montata a neve ferma e 80 grammi di noci sminuzzate utilizzando un cucchiaio per mescolare con movimenti dal fondo verso la superficie per evitare di smontare la panna.
  4. Mousse di caffè con le noci
    Versate il composto nelle coppette individuali e mettetele nel surgelatore per un'ora e mezzo, finché diventerà ben ghiacciato. Prima di servire guarnite la superficie con le noci.

Consigli

Oltre alle noci è possobile insaporire questa mousse con qualche scaglia di cioccolato fondente.

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